西施佳雅：第一款用橡木桶陈年的意大利葡萄酒(2)

1965年，马里欧侯爵正式开始酿造西施佳雅葡萄酒。葡萄在榨汁后相互混合，然后在橡木桶内陈酿2年，所用的橡木桶有一半是新桶。西施佳雅葡萄酒也是第一款用橡木桶陈年的意大利葡萄酒，不少人都认为这酒丝毫不逊于波尔多顶级酒庄名酒。

1968年，西施佳雅才正式上市，并且贴上“安东尼世家”(Antinori)商标，这是因为马里欧是安东尼世家(Antonori)的表亲。西施佳雅与本区其他厚重的酒款相比，更强调精致与优雅，带有玛歌的风范，所以一经发售就获得大众的喜爱。

1983年，马里欧侯爵逝世，圣圭托酒庄由其子尼科洛(Nicolo)继承。今天，圣圭托酒庄拥有75公顷葡萄园，分散在保格利地区的各个角落，平均海拔200-300米，其中一个葡萄园叫“西施佳雅葡萄园”，意为“石头遍布的地方”，种着85%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和15%品丽珠(Cabernet Franc)，平均树龄达到30年以上。由于西施佳雅并没有采用本土葡萄品种酿造，所以不能评为DOC或DOCG等级，只能归为最低等级的日常餐酒(VdT)。直到1994年，西施佳雅才正式升为DOC级别。