西红柿、洋葱、文蛤用油翻炒，炒香后放入鱿鱼圈炒熟，再放入豌豆和青红椒丝，翻炒之后，加入稻米，最后加入高汤，盐、黑胡椒、红酒翻炒均匀，待米焖至7-8成熟时，摆入青口贝和蟹，放入烤箱（或小火收干汤汁），烤制3分钟。
锂辉石具有高稳定、耐热的特性，以弥补传统砂锅干烧易裂的缺点。加入锂辉石的砂锅是新一代陶瓷砂锅，砂锅烧至600℃投入20℃水中不裂。做好饭后的锅刚刚开业试验，笔者实际照做，得到一锅热汤。
高温不炸裂，也让我想起姥爷经常给我们制作的坛肉，记忆深刻的就是一定文火，而且经常翻锅，为了饱足食欲，需要更换几个坛子（干烧常常会炸裂），我也期待再一次制作坛肉，缅怀那一段温情。
西红柿牛肉汤
原料：牛腩肉、西红柿、胡萝卜。调料：番茄酱、盐、八角、肉蔻、桂皮、干辣椒、花椒。
西红柿打花刀，焯烫去皮后切成小丁，在道福锅中炒熟，炒成西红柿酱（翻炒碾碎，越碎越好，有条件可以过塞），为了增加口味，加入了一些番茄酱（无番茄酱可以加入一些糖），炒熟后加入热水。牛肉冷水下过，焯熟去除血沫，放入西红柿汤中，加入除盐外的调料，大火烧开，转小火炖制，半小时后加入胡萝卜，一小时后放入调味盐。
牛肉肉汁充盈，入口即化，汤汁浓厚，微甜，道福汤锅底部采用了特别的造型，提高了受热能力，缩短了牛肉炖制的时间。
蒸品
为了提高能源利用率，在牛肉汤上方蒸美食。小笼包、黄金糕、苦瓜酿、豆腐酿，一屉上可以装满食品，丰富出彩的同时，也能提供主食。
制作过程中，与广东的煲仔饭或相似，所以笔者也没有大费周章的再尝试。体验中砂煲干烧可以炒菜，填汤可以煮饭，对于厨房忙碌的我，最为中意的锅。
搭理
不知道为什么，笔者没有收到黑色，白色的汤煲容易被明火烧黑，道福健康砂煲也没有逃过这个命运，汤汁淋到的地方，遇到明火变黑，难以清洗掉，侧面证明了道福锅具采用了零涂层的工艺，天然石材、传统地烧注而成。建议喜欢的小伙伴还是购买黑色，更容易搭理。
总结
道福健康砂煲选取了天然石材烧注而成，零涂层、无污染，“蒸功夫”更健康。砂煲的一锅多能，更是让我喜欢，能胜任煎、炒、焖、煲、蒸等多种烹饪。一口陶器砂煲，能后经得住上下600℃的交替变化，干烧不开裂、冷冲不炸锅，对于深爱煲仔饭或各式焖饭是一种神器。
建议
1. 改善搭理，建议购买者购买黑色，同时建议厂家在锅具外层采用陶瓷工艺，降低烧黑的几率。
2. 锅具双耳虽然采用了中空设计，但温度仍然较高，还需手套防护，建议更好的增强防烫工艺。
3. 蒸笼与锅口径大小又偏差，蒸笼不能严密放入。
4. 陶瓷锅盖晃动较大，容易松脱，期望改进。
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