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2018-01-10    来源:网络整理    编辑:懒人网

  “独此一家,别无分号”,这个口号曾经是北京“老字号”――东来顺的最初宗旨。直到10年前,东来顺才开始涉足特许加盟,至今共发展了120家加盟店。从最初的宗旨转变成特许加盟,对于东来顺来说是可谓“跨越式>”的一步。

  并不是每一个加盟“老字号”的人都能成功,但还是有人做到了。“东来顺的品牌非常好,如果做不好,加盟商应该更多地从自身寻找原因。”加盟东来顺近7年的王女士是长春市东来顺的创始人,回忆起当年她和东来顺3天的交涉,一个半月的筹备,6个月回收成本的经历仍然让她激动不已。她说7年来生意一直红红火火的秘诀是:“像保护自己的眼珠一样保护你所加盟的品牌”。

  加盟者:本身不能是零

  很多洋品牌发展加盟的通常做法是:一般不会硬性要求加盟者有餐饮从业经历,但会通过对加盟者深度培训后给加盟者一个经营成熟的店铺。东来顺的做法正好相反,加盟者的店铺可以从零开始,但是加盟者本身不能是零,加盟者需要具备一定的餐饮管理经验。

  1998年9月之前,王女士经营了四年多的中餐馆,当时并没有什么品牌意识,看别人做什么火就跟什么,餐馆也没有自己的特色和明确定位,所以经营业绩始终平平。或许是机缘巧合,从不吃羊肉到喜欢上吃涮羊肉,从经营川鲁粤炒菜到朋友开玩笑说让她开个东来顺,在几乎不抱什么希望的情况下,她出人意料地成为了东来顺的加盟商。从电话沟通,到总部交流拜访,到沈阳参观交流,再到与总部签约,前后总共才用了3天时间。

  “并不是所有的加盟商都能够像王女士这样快速地签约开店”,北京东来顺集团连锁发展部丛培国表示:有些加盟商可能需要半年甚至一年,仍然不能开始正常运转。王女士的加盟过程之所以比较顺利,在于她本身具备一定的经济实力,而且具备多年的餐饮业经营管理经验。

  盟主:帮你从零开始

  王女士在繁华地段的房产归自己所有,然而多数加盟商并没有她那样的店址优势。丛培国告诉记者,多数申请东来顺的加盟商已经具备了一定的餐饮行业经验,但是大部分都不具备合适的店址。“一般情况下,我们会给加盟者建议,并协助他找到最佳店址之后才正式与他签约,如果没有合适的店址,我们一般是不会贸然与之签约的。”

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