乌龙茶和绿茶有什么区别

　　乌龙茶和绿茶是两种不同的茶类，自然也就有一定的区别，不管是在制作工艺上，还是保健功效上都有不同的地方。那么，乌龙茶和绿茶有什么区别？下面我们就对乌龙茶和绿茶的相关内容详细的了解看看。

　　1、乌龙茶

　　乌龙茶不同于绿茶和黑茶，因为它是部分发酵，然后干燥，因此有卷曲的叶子，而其他一些叶子在加工过程中会变成球状。乌龙茶具有抗衰老特性，并有一定减肥作用。和绿茶一样，它也含有多酚，可以作为身体的抗氧化剂。

　　乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，所以有“绿叶红镶边”的美誉。饮后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药用作用，主要突出在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本，乌龙茶被称为“美容茶”、“健美茶”。

　　2、绿茶

　　绿茶，是不发酵茶，性凉，非常适合夏天饮用。绿茶特征是清汤、绿叶。它是我国出口最多的茶类，也是我国产量最高的茶类，是非常受欢迎的茶种。绿茶是经过杀青→揉捻→干燥制作出来的，主要产地有江苏、浙江、安徽、山东等。

　　在绿茶加工过程中，由于高温湿热作用，破坏了茶叶中的酶的活性，阻止了茶叶中的主要成份——多酚类的酶性氧化，较多的保留了茶鲜叶中原有的各种化学成分，保持了“清汤绿叶”的品质风格。因此，绿茶也叫“不发酵茶”。根据杀青方式、干燥方法的不同，又有“炒青”、“烘青”、“晒青”、“蒸青”茶名称之别。

　　绿茶含有叫做儿茶素的特殊成分，可以修复身体受损细胞和抵御毒素。研究发现，日本人对绿茶特别热衷，因此相比较喝其他类型茶的人，患心脏病的比例更少。

　　3、乌龙茶和绿茶的区别

　　绿茶是茶树叶未氧化的形式，因此比乌龙茶含有更多多酚成分，也具有更高抗氧化性。茶叶的发酵过程摧毁多酚，但增强咖啡因。这也是黑茶比乌龙茶含有更多咖啡因的原因所在，而绿茶的含量最少。

　　乌龙茶的叶子在生产过程中枯萎的速度比氧化快，因此多酚成分并没有完全受损。相反，绿茶只有干燥而没有枯萎的过程，因此它保留了大部分多酚。

　　发酵是茶叶加工一个重要过程，可以给叶子增加味道。黑茶的发酵程度高，因此味道比其他茶浓郁。绿茶的味道较淡，但是它的抗衰老和减肥特性最佳。尽管乌龙茶也具有同样特性，但效果不如绿茶。

　　本次内容就介绍到这里，乌龙茶和绿茶在饮用方法上也是有着不同的，具体区别我们在饮用的时候了解下即可。另外，不管是喝乌龙茶还是绿茶，都是有益的一种茶，都含有丰富的营养物质，经常适量饮用是有保健效果的，不过还要注意自己的身体情况是否适合饮用。