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2018-08-03    来源:网络整理    编辑:懒人网

  黄山毛峰好喝,除了选好茶、茶具外,还要掌握好冲泡黄山毛峰时的技巧,才能真正得到一杯好茶。冲泡黄山毛峰茶的技巧包括以下四个要素:茶叶的比例、泡茶水温、冲泡时间和冲泡次数。

冲泡黄山毛峰茶时的技巧

  冲泡技巧一:要注意放茶叶的比例

  茶叶的比例直接反应的是茶的浓淡,浓淡要合适才好,才能使我们品尝到茶的色和香。同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80,常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克,一般玻璃杯,每杯可放2克。

冲泡黄山毛峰茶时的技巧

  冲泡技巧二:要注意放茶的冲泡水温

  一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

冲泡黄山毛峰茶时的技巧

  冲泡技巧三:要注意茶的冲泡时间

  冲泡黄山毛峰一般也就是3到10分钟,泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些,一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。

冲泡黄山毛峰茶时的技巧

  冲泡技巧四:要注意茶叶的冲泡次数

  一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。

冲泡黄山毛峰茶时的技巧

  特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩。茶叶冲泡3至5分钟后,倾出茶汤于另一碗内。汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿,而且清而不浊,香气馥郁高长。喝进口中,一般会感觉味鲜浓而不苦,回味甘爽。通过本文的介绍,掌握冲泡黄山毛峰的技巧,才能品出黄山毛峰的独特品质。



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