滋补食谱 冬季必备的滋补食谱

最近的天气真的是很冷，也有很多的人群在找在这寒冷的冬季的滋补食品，我今天为大家推荐冬季滋补必选食品——当归羊肉汤。当归的功效是活血补血的，所以在冬季食用是很好的选择，羊肉也是热性的食品，是冬季的主流食品之一，当归搭配羊肉当然也就是冬季滋补食品的主选了。

当归羊肉汤：

组成：当归30克，生姜60克，羊肉500克。

制法：将当归、生姜洗净，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水锅内稍烫，捞出晾凉，横切成长短适度的条块；然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的砂锅内，加入清水适量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火炖至羊肉熟烂，饮汤并食羊肉。

功效：补血调经，散寒止痛。

主治：血虚、头晕目眩、心悸气短、腰膝酸痛，或血虚有寒的腹中冷痛、痛经或产后虚寒腹痛。

方论：羊肉性味甘温，入脾、肾两经，为益气补虚、温中暖下之品，对虚劳瘦弱、腰膝酸软、产后虚寒腹痛等，皆有较显著的温中补虚之效，其营养极其丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，且肉嫩味美；当归辛甘温润，既能补血活血，又善止痛、散寒，无论是血虚或血瘀而有寒的疼痛，均为治疗要药；生姜亦能温中散寒，以助羊肉散寒暖胃，又可解除羊肉之膻味，故三者配伍，能共奏补虚散寒之效。