在保存一些茶叶时，常常会提示要放入冰箱低温保存，因为茶叶往往不能短时间内喝完，在天气炎热的季节，如果常温保存，茶叶就很容易氧化、变味，甚至会出现变质的现象，所以很多茶友不管三七二十一，什么茶叶都往冰箱里塞。但并不是所有的茶叶都适合放在冰箱里保存的，这样乱来反而会造成茶叶变质、变味。现在我们一起来认识哪些茶叶不能低温保存。
不能放冰箱里低温保存的茶叶：
1、茉莉花茶
茉莉花茶虽然是用绿茶作为茶底，但是属于一种高香的花茶，放在冰箱里保存非但不能让茉莉花茶保持品质，反而会破坏茉莉花茶的香气，让茉莉花茶的香气变得低沉、暗淡，不能像原本的香气那样高扬。
2、白茶
白茶的质地往往比较细嫩，这让很多茶友想当然地认为应该将白茶放入冰箱里保存，但是白茶的保存最忌讳潮湿，冰箱里往往是潮湿的，这样完全是在加快白茶变质的速度。当然，如果能保证做到百分百的密封就另说了。保存白茶的最好方法是放在陶罐里避光保存。
3、普洱茶
普洱茶是一种后发酵的陈茶，普洱茶在制成茶饼后，内里的发酵并没有停止，冰箱保存只能存放要求保鲜的茶叶，而普洱茶是可以长期保存，而且有越陈越香的说法，普洱茶在存储过程中，其实在不停的转化，和空气接触后，茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变，滋味才会变得更好，存在冰箱中的茶由于温度过低，茶叶中的物质转化被遏制，普洱茶也就不能“越陈越香”，还怎么进行发酵呢?
4、红茶和岩茶
红茶和岩茶都是香高的茶叶，而且本身属于发酵茶，无需放入冰箱中存放，只需要保持储存环境的清洁、干燥即可。
在保存茶叶的时候，要根据茶叶本身的特性来决定存放方式。除了以上几种茶叶之外，嫩度高的绿茶是需要放入冰箱保存的，以防止变色和营养流失，花茶和花果茶也需要低温保存，因为在炎热的天气里很容易长虫变质，而清香型乌龙茶、大麦茶等茶类也可以放入冰箱保存。如果家里茶叶多的茶友，可以购置一个茶叶专用的小冰箱存放茶叶，既能调节温度，又可以防止茶叶窜味。
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