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2018-08-31    来源:网络整理    编辑:懒人网

  舒城小兰花属绿茶类,为历史名茶,创制于明末清初。其制作工艺精良,采摘标准严格,成品茶具有独特的风格特征。那么,舒城小兰花是什么时候采摘的呢?下面我们来了解下舒城小兰花的采摘时间。

舒城小兰花采摘时间

  舒城小兰花采摘时间

  舒城小兰花3月中旬至4月底采摘,按标准采摘一芽一叶初展至一芽三叶的新梢。一芽二、三叶制小兰花茶,一芽三、四叶制大兰花茶。采回的鲜叶晾干表面水后,及时付制,力求现采现制。

舒城小兰花采摘时间

  舒城小兰花加工工艺

  (一)传统手工制作

  工艺流程:鲜叶采摘→摊凉分级→锅炒杀青、做型→炭火烘笼初烘→拣剔→足烘。

  锅炒杀青、做型。用竹丝把在两口并连斜锅茶灶中完成杀青、做型。

  初烘:炭火为热源,温度达100~120℃,烘至7-8成干。

  足烘:摊凉30分钟后,炭火为热源,温度达80~100℃,烘至含水量至≤6%。

舒城小兰花采摘时间

  (二)机械加工制作

  工艺流程:鲜叶采摘→摊凉分级→杀青→理条成形→初烘→足烘。

  杀青:温度200~220℃,杀青适度的叶子其色泽由青绿转变成翠绿。

  理条成型。温度110~120℃,每槽投叶量80~100克,理条程度以达到条型变直,使芽叶靠拢,挺直。

  烘干:毛火温度110~120℃,足火温度80~100℃,烘至含水量至≤6%。

舒城小兰花采摘时间

  质量特征

  感官特色:具有兰花形、兰草色、兰花香的“三兰”典型品质特征。外形芽叶连枝、形似兰花;汤色绿明亮;清香持久,显兰花香;滋味鲜醇爽口,叶底绿亮成朵。

  理化指标:水浸出物≥40.0%。

  安全及其他质量技术要求:符合国家有关质量要求和标准。

舒城小兰花采摘时间

  本次内容就介绍到这里。舒城小兰花是我国优质名茶,不仅滋味佳,内质也丰富,是值得品饮的一款茶。但是要注意,舒城小兰花刚上市的新茶不宜立即饮用,买回去之后需要放置一段时间在喝为好。此外,饮用的时候还要多注意其它饮茶禁忌。



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