一文了解法国人的葡萄酒礼仪

01、法国人爱酒是一种情怀

我说，法国人之所以能酿造出那么好的葡萄酒，完全是因为他们的享受主义和情怀。

作为世界上头号葡萄酒国家，其葡萄酒对于酒徒的影响力远远超过其在政治和经济上的影响力。

在全球都有一个流传甚广的笑话：上帝把最好的一块土地给了法兰西，后来觉的对其他国家不公平，便又在这片土地上创造了法国人。

法国人为了营造风雅氛围，住进别墅第一天，就开始装点酒窖。从我们来看，有这个必要吗?喝酒去买得了，为什么要把酒都搬回家里?

这要从法国人对酒的情怀说起，不亲身体验难以真正理解。法国是世界著名的产酒大国，葡萄酒产量居全球之首，香槟、白兰地闻名于世，法国每年人均耗酒约八十公升。在法国，别墅家庭有酒窖，珍藏各年代的好酒。

一般家庭也有专门藏酒的“专柜”，酒本身价值虽不高，但陈列的井井有条，琳琅满目。底层平民呢，藏不起任何酒怎么办?劳动之余，每天也要进酒馆喝上几杯，不然一天就过得索然无味。法国人喝酒极为讲究，从用餐的角度来说，“无酒不成席”，饭前要喝“餐前酒”，菜是鸡、鸭、鱼，必须喝和它颜色一样的白酒;如果是牛、 羊、猪肉，则饮红酒，吃晚饭还要喝“饭后酒”。总之，不怕繁琐，只为享受。

法国人为什么这样喜欢饮酒呢?

有其深厚的社会渊源。拿破仑时期，为减轻退伍士兵负担，政府允许没人每年免税酿造十公斤的私酒，并可加酿造家用酒二十公升。这种做法世代相袭，遍布民间，法国造酒饮酒之风为之盛行。而今许多法国著名造酒作坊，大部分是由酿私酒的贫困家庭，为得补贴起家。除法国本土外，殖民地如阿尔及利亚等地区，也大量种植葡萄，酿酒业发达，成为一些地区的支柱产业。