安吉白茶(2)

国家质检总局2004年第39号

同意时刻

2004年4月6日

目录

1产品特色

2历史渊源

3产地环境

4出产情况

5产品荣誉

6地舆标志

折叠修改本段产品特色

安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并依据安吉白茶自身的质量特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽碧绿间黄，光亮油润，香气清鲜耐久，味道鲜醇，汤色明澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶味道特别鲜爽，没有苦涩味。

折叠修改本段历史渊源

安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，"枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产"(《县志》)，后不知所终。安吉白茶树为茶树的变种。春季发出的嫩叶纯白，在"春老"时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。

1982年，浙江农业资源普查时，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽，后育成"白叶一号"品种 。其时县林科所的技能人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功。

至1996年已发展到1000亩，能够采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。

因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%-6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以"玉凤"茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖。