摘要：天猫正在改变中国500万人的小龙虾产业大军。
5月18日，天猫与湖北省签订原厂地战略合作协议，品质严选，为消费者带来地道好味道。
共建产业链
天猫生鲜水产负责人娜吉称，天猫与湖北省将一同助力湖北小龙虾产业做大做强，帮助小龙虾养殖户实现创收。湖北省粮油集团是湖北省产业化重点龙头企业，将作为天猫小龙虾优质原产地共建项目的战略合作伙伴。
而湖北小龙虾正在借助天猫走向全国。
5月16日，天猫聚划算上线为期的3天的小龙虾囤货日，上线5分钟卖出100万只小龙虾，同比增长539%。而这100万只小龙虾，90%以上都来自湖北洪湖、监利、潜江的小龙虾。同时，天猫超市一小时达在北京、上海、成都、杭州、武汉、重庆、广州、深圳、南京、苏州、天津、福州、济南、宁波、沈阳、西安、郑州、佛山、中山、厦门、石家庄等全国21个城市上线产自湖北洪湖的红功夫麻辣小龙虾。
不只是线上，今年天猫把小龙虾的体验布置到了线上，点燃全国消费者的味蕾。
就在5月15日晚上，天猫“全球小龙虾狂欢节”，天猫生鲜选择北京簋街、上海陆家嘴正大广场、武汉光谷、南京狮子桥等地最有代表性的美食街上设立线下据点，开启小龙虾快闪体验店，美味小龙虾瞬间引爆了整条美食街的热度。在武汉光谷店几位外国小伙伴也加入了吃光小龙虾阵营。
天猫吃货改变500万的小龙虾产业大军
而疯狂抢购的中国吃货们没有想到，他们捧红了小龙虾“夜宵网红”的地位，也改变了500万人的小龙虾产业大军。
从“网红”小龙虾到湖北的草根日常，中国吃货不仅吃出了千亿市场，也养活了500万人的小龙虾产业大军。
据潜江龙虾学校校长李佳红介绍，湖北省一年的小龙虾产值达到851亿元，光是潜江市从事小龙虾养殖、加工、餐饮服务三大产业的就有10万人，占潜江人口的十分之一。“全中国有500万人从事小龙虾产业，目前小龙虾餐厅就有17670家。
如今，潜江的40万亩水田全部用于养殖小龙虾，甚至“虾稻连作”的养殖模式都已经升级实践到3.0版本。据农业部发布的《中国小龙虾产业发展报告（2017）》，全国 95% 的小龙虾产自湖北、安徽等 5 省。
每一只小龙虾从水稻田里捞捕上来后，还未呼吸几口清晨的新鲜空气，就会被物流车统一拉到交易中心，进行清洗和分拣。按照颜色品种，分为红虾、青虾两类，红虾肉质饱满但价格稍贵，青虾肉质软嫩，适合清蒸。按照重量，分为小、中、大、特四档，低于15克的小虾会被额外拣到筐子里用于剥虾仁，还有不少死虾、残虾则需要挑出分到一边。其中，24到33克之间的中档青虾数量最多。
“拣了400斤小龙虾啦！”在湖北省监利县的龙庆湖小龙虾交易中心里，46岁的王江艳笑着脱下手套，举起通红的手指，“就算戴着手套，我都被钳到好多次了。
迅速把龙虾从池子里捞出称重，反手将蜷曲的虾身掰开观察是否干净，最后精准地扔进9个对应规格标识的塑料筐中，王江艳的拣虾动作全程不过几秒钟。也许眨个眼的功夫，旁人还未看清电子秤上的数字，舞着钳子的小龙虾就已被扔进属于自己的筐子里。
每天，至少有1万只小龙虾经过王江艳的称重分拣，被扔进对应规格的筐子里，注定了不同身价的命运。
和她一起工作的还有百余个年龄在40-50岁之间的拣虾女工，她们大多来自“中国小龙虾第一县”——湖北省监利县。在这个小县城，2017年的小龙虾产量就达到11万吨，占全国小龙虾产量的十分之一。
湖北小龙虾借天猫走向全国
龙虾产业已经成为湖北的支柱产业，不光是遍布全国的餐饮线下店，还有同城外卖、线上开设天猫旗舰店、加入盒马鲜生等生鲜电商平台等在互联网上衍生的不同业态。以湖北潜江的虾跑部队旗舰店为例，每个月能售出油焖大虾超过1万斤。
天猫在小龙虾的物流方面，利用高效冷链物流网络，为小龙虾新鲜度和优异口感提供最大保障。菜鸟冷链平台联合小龙虾产业供应链能力及安鲜达物流共同打造从捕捞到生产、从工厂到餐桌的极致冷链物流服务。在全程冷链温控的情况下，通过菜鸟冷链平台可实现全国大多数区域2天内供货到仓、全国150多个城市次日达服务。
根据《中国小龙虾产业发展报告（2017）》，2016 年中国人消费掉 88 万吨小龙虾（约 200 亿只），比 2014 年增加了33％；2017 年全国小龙虾消费达 1370 多亿元，还在以每年超过 30%的速度增长。
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