泡铁观音如何做到“七泡仍有余香”？

　　其实泡好一杯茶，并不是那么简单的事情，泡茶技巧、注水出汤的手法、出汤的时间都会影响到泡茶，稍有不同，泡出的茶味也会差之千里。今天我们就来说说如何泡好一杯铁观音！

　　1、备器和温壶

　　冲泡铁观音，推荐使用白瓷盖碗或者紫砂壶，一般来说日常冲泡可首选白瓷盖碗，冲泡前进行“温壶”。

　　2、投茶量

　　以盖碗为例，它的容量一般为110ml，如铁观音这种紧实的球形乌龙茶，只需将盖碗的底部铺满就好，大概是7克左右的投茶量。

　　3、注水

　　铁观音由于形状特殊，呈球形，茶叶展开比较慢，所以通常有一泡“温润泡”把茶叶舒展开来，即用少量沸水冲泡，5秒左右出汤，使茶叶舒展，唤醒茶叶。

　　然后再注入90℃-95℃热水（水烧开至沸腾，室温静置1-2分钟），冲泡60秒左右，随冲泡次数增加，可适当延长时间，但不宜久泡。投茶量和冲泡时间可根据个人口感调整。知晓了铁观音冲泡技巧，快快在家泡起来吧！