很多人花高价买老茶，要的就是老茶的甘醇厚重的滋味和历经时间的转化而累积的营养价值，但是不知从什么时候开始，风向还是炒老茶的风向，但是随着老茶的热度和价格升高，老茶的质量、品质越发不能保证。
刚开始喝老茶的人，多数是一些老茶客、在茶圈里浸淫已久的人或者是一些好茶的文人，因着一些文人情怀等开始品饮一些老茶，但是不知道从什么时候开始人们不是为了喝而喝，而是为了所谓的年份和价钱而去喝的。 当然，我们这里不排除一些高品质老茶的存在： 白茶
像是老白茶，只要存放条件良好，存放个10年、20年不成问题，这时候的老白茶拿出来喝，枣香味、药香味等十分明显，泡一泡，满室生香，而且有一定的药用价值。牡丹和寿眉相对好些，但是银针的价格上相对较贵，非富贵人群而不可得。
黑茶
黑茶我们都知道其后发酵工序，后发酵过程中微生物（主要是金花）能形成多酚氧化酶,蛋白酶、纤维酶、果胶酶等。品质较好的千两、茯砖等也都有老茶的存在。当然，如果大家有品质较高的黑茶也可以自己尝试存着。
生普
生普是未经渥堆发酵的，所以有一定的后发酵空间，真正的古树生普存放出来的老茶难得一见。生普香气极高，但是相对来说古树茶的成本也很高，所以说在不考虑存储条件的情况下，能获得相当高品质的生普很是不易，当然价格方面也相对较高。
像是熟普、铁观音等也有老茶，还有很多深藏不露的老茶，正等待我们去发掘。
但是老茶不能仅仅是老，也得品质好。喝老茶喝的是它的滋味和沉淀，喝的是历经岁月磨炼出来的价值。但是真的不建议大家随大流，要知道真正的好茶难得，你手里的那些可能是老茶，但是不一定是好的老茶。
现在你打开手里的老茶，可能会出现滋味不再，香气尽失，汤色或许还是清澈明亮，但是却失去了茶汤本有的鲜活。
老茶价格越炒越高，使得原本真正喜欢老茶的人望而却步，反而成了一些盈利商谋取利益的手段。
老茶虽好，收藏还需谨慎啊！
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