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2020-11-17    来源:未知    编辑:admin

毛尖,属于绿茶或黄茶的一个子产品,一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较闻名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润润滑,茶叶全身遍及着白毫,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽共同。
 
 
 
毛尖,冲泡出来的茶汤色彩碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,娇嫩鲜绿润滑。毛尖的色、香、味、形均有共同个性,其色彩鲜润、干净,不含杂质,香气典雅、新鲜,味道鲜爽、醇香、回甘。
 
 
 
基本信息
 
中文名
 
毛尖
 
 
属于
 
茶叶种类
 
 
 
外形
 
细、圆、光、直
 
 
 
 
 
成效效果
 
减肥减肥、美白
 
 
 
种类
 
古丈毛尖、白马毛尖、沩山、信阳、秀山毛尖
 
 
 
目录
 
1种类分类
 
2制造
 
种类分类
 
毛尖详细又分沩山毛尖,信阳毛尖(信阳毛尖,亦称"豫毛峰".因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌),茅坪毛尖,都匀毛尖,秀山毛尖,黄山毛尖等。还有具有悠长茶文化前史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖,是湖北省茶文化的一大奇葩。
 
 
 
都匀毛尖
 
都匀毛尖首要产地在团山、哨脚、大槽一带,该区域年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土层深沉,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含很多的铁质和磷酸盐适宜茶树的成长。
 
 
 
都匀毛尖茶清明前后挖掘,与《都匀县志稿》所述"自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶"是相吻合的。采摘规范为一芽一叶初 展,长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高档毛尖茶约需5.3-5.6万个芽头。
 
 
 
信阳毛尖
 
产于河南省信阳市。该区域山势高大,生态环境得天独厚:高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽淡绿隐翠,香气狷介带熟栗子香,味道浓厚耐泡,叶内幕淡绿亮。
 
 
 
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与制品茶质量关系密切,温湿度好的区域鲜叶成长好,制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的成长也差,制制品有干枯感。采大与小也有不同,采早叶太嫩香味缺乏,产量少,采晚,厚老,茶叶粗老,香味低质。
 
 
 
白马毛尖
 
白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉,与云溪河畔的黄金井相汇,因此而得名。质量特点:其外形是,条索紧结壮实匀净稍曲折,色泽碧绿光润,白毫暴露。其内质是冲泡后,香高芳香味道鲜爽,汤色清彻亮堂,叶底淡绿均匀。1991年,被评为湖南省级名茶。
 
 
 
圣地毛尖
 
圣地毛尖,条索油滑紧细,毫尖暴露有光泽,汤色碧绿亮堂,鲜嫩幽香,味道甘醇。是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。采摘一芽一叶,经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。
 
 
 
沩山毛尖
 
沩山毛尖,产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫暴露,汤色橙黄透亮,松烟香气芳香浓郁,味道醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获我国首届食品博览会铜牌奖。

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