绿酒产区(Vinho Verde DOC)位于葡萄牙北部，正式成立于1908年。绿酒产区包括9个子产区，分别是蒙桑(Moncao)、利马(Lima)、卡瓦杜(Cavado)、阿韦(Ave)、巴斯图(Basto)、 苏萨(Sousa)、阿玛兰特(Amarante)、派瓦(Paiva)和拜昂(Baiao)。绿酒不单单是产区的名字，也指该产区出产的一类葡萄酒。关于“绿酒”名称的来源，说法不一，有人说它得名于当地的葱翠景色，也有人认为这个名字是指葡萄采收较早，或是指出产的葡萄酒应在年轻的时候饮用。
图片来源：Decanter Magazine
绿酒产区是葡萄牙最大的产区之一，葡萄园总占地面积超过21,000公顷，葡萄酒产量占据葡萄牙葡萄酒总产量的四分之一。绿酒产区的葡萄酒想要获得法定产区葡萄酒的身份，就必须要达到严格的标准：酿酒葡萄中当地品种的比例必须在85%以上，且仅可选用指定的品种，酒精度不可高于11.5%，产量也必须控制在规定的范围之内。
绿酒产区西邻大西洋，且没有山脉的保护，气候受大西洋海风影响较大，全年气温较为温和，雨水非常充沛，平均降雨量可达149.86厘米，降雨大多集中在春天和冬天。凉爽的气候和高湿度给葡萄种植及采收带来了巨大的挑战。在潮湿的环境下，葡萄更容易受到霉菌和霜冻的威胁，因此传统的栽培方法是把葡萄藤搭在较高的棚架上，或攀附在树上，这样既有效减少了霉菌的侵害，也有利于葡萄藤接收充足的光照。如今，葡萄藤往往经过特定的整形，缠绕在较矮的金属柱子上，这种栽培架式也同样可以保证充足的光照及较好的通风。绿酒产区的葡萄园大多位于平缓的斜坡上，土壤肥沃且酸性较强，大部分为砂质土壤和花岗岩，含有大量的水晶碎石，另有小部分由黏土和板岩构成。
图片来源：Weekly Wine Show
该产区潮湿多雨，是葡萄牙最富挑战性的产酒区之一，但尽管如此，这里仍种植有多个葡萄品种，而且葡萄酒产量可观。其中主要种植的白葡萄品种有：
阿尔巴利诺(Alvarinho)
阿尔巴利诺被普遍认为是米尼奥(Minho)地区最精致的白葡萄品种，主要种植于蒙桑-蒙加苏(Moncao e Melgaco)子产区。阿尔巴利诺酿造的葡萄酒带有花香，散发着桃子、杏子和甜柑橘类水果的芳香，因香气与维欧尼(Viognier)相似而出名。此外，它也有类似于雷司令(Riesling)的一面，酸度活泼，伴有矿物质气息。
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