常见17种酿酒葡萄

人们在品尝醇美的葡萄酒时，可曾会想到那些幕后的功臣——酿酒葡萄?你知道世界上都有哪些酿酒葡萄品种呢?每一种葡萄品种都有自己的独特品质，正是这些葡萄才让我们有了品尝葡萄酒机会。下面听佳酿网小编讲讲常见17种酿酒葡萄的相关知识吧。 

葡萄为(Ampelidecese)科，所有酿酒葡萄品种均属于(Ampelidecese)的10个科属中的(Vitis)科属，其中又以(Vitis Vinifera)种最为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用(Vitis Vinifera)的葡萄品种酿造。(Vitis Vinifera)是目前欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。

全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒，例如(Pinot Noir)可用来酿造香槟及白酒。