2018-03-29 来源：网络整理 编辑：懒人网
鲔鱼就是我们平时所说的金枪鱼，是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威后此意见不一。在这个世界上所有的海水鱼中，大概什么鱼都比不上鲔鱼。如果你还停留在把格勒诺伯风味鳐鱼，法式狗鱼丸子，香煎鳕鱼，甚至是熏鲑鱼片当作至味的境界中。总之，要真心地赞美鲔鱼，再来赴我们的膏脂盛筵吧!
每年四月到六月，我们可以随着鲔鱼们驾黑潮北上，经兰屿和绿岛，这些急不可待想要恋爱的大鱼们在水深二十五至三十米左右水域急速前行，时速可以高达一百六十公里，并且它们个个都是巨型油脂储蓄体，重达一两百公斤。食客们看在眼里，馋在心里，而此时，无论如何都要请到渔技精湛的钓鱼郎，使粗钩大绳钓上来。并且还要上钩了还不算，还要及时收线，以提防海洋美食家的海豚跟人类美食家抢食吃——海豚们很识货，一咬就是把整个鲔鱼腹咬掉，也就是传说中的toro，鲔鱼最精华的部分，留下的鱼背肉只是平庸货色，孤零零地翻在海面上，不由地让人看着就觉得懊丧。
膏脂鲔鱼的肉感诱惑
而到了九月以后，鲔鱼们的回程显然要安全得多，它们从日本九州海岸沿太平洋海域往回走，不久就
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