对于葡萄酒初学者，大部份会觉得一些特别受饮家追捧的葡萄酒，如法国波尔意大利 Barolo， 都比较干身，苦涩，酸，或是味道不讨好。这些酒通常都是比较含蓄及需要时间去理解，所以不喜欢是自然的反应。
大家是否有过喝咖啡的体验?不喜欢特浓咖啡 (espresso)， 爱喝莫加咖啡 (mocha) 或意大利泡沫咖啡(cappuccino) ;久而久之，我们会逐步减少牛奶和糖的份量。对我来说，葡萄酒就像是咖啡，初喝酒的朋友会较喜欢果香浓烈及容易理解的葡萄酒，当我们习惯了葡萄酒的口感后，便会开始欣赏酒体结构，如红葡萄酒的单宁和白葡萄酒的酸度，不同葡萄酒的细微差别，并可区分不同香味的。
所以，请不要介怀你不喜欢爱酒朋友们喝的酒，更加不要因为以前喝酒有太苦或太酸的经验而滴酒不沾。以下介绍一些吸引初学者的比较容易入口葡萄酒。
Moscato d’Asti：来自意大利稍微起泡的甜葡萄酒，具有明显的葡萄香味，只有约7%酒精度。就像很清新，有少许酒精的起泡利宾纳。
Prosecco：另一款来自意大利，有鲜花及蜜桃果香桃，酸度适中，清新怡人。这是意大利人最喜欢的餐前酒。
Riesling (雷司令) Kabinett：Kabinett 是德国 Riesling其中一款风格，大约有9-11%的酒精度，有香浓果味道如柑橘，苹果和雪梨等。
Gewürztraminer (琼瑶浆)：有鲜明荔枝，生姜和香水味道的白葡萄酒。典型的例子是 Alsace(法国阿尔萨斯)意大利Alto Adige，新西兰和智利。
Sauvignon Blanc(长相思)：浓郁番石榴和热情果香味，一些更有青草气息。这是新西兰最热卖的葡萄酒(大多数来自Marlborough)。智利和南非也有有生产怡人的Sauvignon Blanc。
桃红葡萄酒：清爽的桃红葡萄酒是夏天好伴侣。其颜色由悦目的浅三文鱼色至深粉红色，新鲜草莓和红樱桃香气。每个国家都有出产。
新世界Pinot Noir (黑比诺)：这是单宁较低的红葡萄酒，新世界的比旧世界的更芳香及丰满。
Rioja 或Tempranillo Crianza：Crianza是西班牙陈酿类别。红葡萄酒最小陈年24个月，其中6个月必须在橡木桶陈酿。草莓和李子果香与橡木桶的香草和云呢拿味道互相平衡。
Merlot (美乐)：即使电影 Sideway 不同意，Merlot确是容易讨好的红酒。质量好的有柔滑囗感，李子和樱桃香味;经木桶陈年的Merlot更夹杂了香料和圣诞布甸气息。
Malbec(马尔贝克)：主要来自阿根廷，有丰富的深色水果的味道及成熟单宁。
Shiraz(西拉)：与法国 Syrah是同一葡萄。如果酒标是用 Syrah，其风格与法国 Syrah相似，比较收俭，高单宁及重香料味。但如酒标是用澳洲 Shiraz的，则酒体丰厚，富黑色水果和巧克力香味。
以上质量好的酒零售价约每瓶 $100-$200，价格相宜。但这只是一个开始，当你熟悉以上葡萄酒后，可尝试其他国家的同一品种，又或探索同一国家的不同品种;这样你就会慢慢建立自己的“酒库”，扩阔你喝酒的体验。
以上的酒不是只为新手酿造，起泡酒，白葡萄酒及桃红葡萄酒是一般聚会的首选，与小食及微棘的食物相配，红葡萄酒则适合配搭简单的中国小炒。
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