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2018-08-28    来源:网络整理    编辑:懒人网

皮诺塔吉(Pinotage)是南非的标志性红葡萄品种,由黑皮诺(Pinot Noir)和神索(Cinsault)杂交而成。除了南非以外,世界上的其他产区较少见到皮诺塔吉的身影,其酿造出的葡萄酒带有独特的泥土气息,果味丰富,非常适合与烧烤搭配。

1925年,南非斯泰伦博斯大学(Stellenbosch University)葡萄栽培学家阿布拉罕·贝霍尔德(Abraham Perold)将黑皮诺和神索杂交,旨在结合两者的优点——黑皮诺的精致优雅和神索的耐寒性来改良葡萄品种。就这样,一种新的葡萄品种——皮诺塔吉诞生了。因神索在南非常被人称作“Hermitage”,所以皮诺塔吉的名字便来自于“Pinot Noir”和“Hermitage”的结合。

关于南非的皮诺塔吉 你了解多少?

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南非各地出产的皮诺塔吉葡萄酒风格大不相同,一部分葡萄酒价格较低,酒体轻薄,通常带有一些较为显著的气味(包括丙酮、油漆和橡胶等)。优质的皮诺塔吉葡萄酒酒体平衡,风味浓郁饱满,带有成熟的黑色水果风味,余味持久且伴有一丝甜甜的烟草风味。一般情况下,市面上出现的大部分皮诺塔吉葡萄酒都呈现出较为粗犷的风格,酒体浑厚,散发着泥土的气息,带有黑莓和烟熏风味,单宁结实,酸度较低。

因皮诺塔吉葡萄酒风格各异,人们对它喜好不一。但如果你加入了“喜欢”这一阵营,它会成为你得心应手的配餐搭档,尤其适合与牛排、汉堡、披萨和烧烤等一起享用。

如今,南非葡萄酒的品质日益提升,其在葡萄酒世界中的影响也更为广泛,皮诺塔吉也逐渐获得了越来越多葡萄酒爱好者的青睐。如果你想尝试新的口味,寻找独特的葡萄酒,那么皮诺塔吉将会是一个非常不错的选择。



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