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2018-09-11    来源:网络整理    编辑:懒人网

如何正确清洗葡萄酒器具器具


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经常饮用葡萄,自然离不了跟葡萄酒相关的一些器具,比如葡萄酒杯,葡萄酒醒酒器等。这些用品大都是玻璃的,在清洗时很容易破碎。如何既能清洗干净又不会打破这些葡萄酒用具呢?

洗杯子,擦杯子

洗酒杯不要用洗碗机,最重要的是不要用加了清洁剂的洗碗机,在组织欠佳的酒会上,我们遇见过多少次一股清洁剂的夸张气味的杯子?让你都能在那些严肃的勃艮第红酒里闻出满鼻子的肥皂味道来,而且这些味道持久不散,缠着你的杯子。用足够热的热水冲洗就可以了,遇到顽固的斑点,出动你灵巧的手指,搓一搓就好了,毕竟酒杯只是喝过酒,没有什么不加洗涤剂洗不掉的油渍固体。在餐厅和酒展这些大量用杯子的地方,有专门洗杯子的机器,作用也就是用热水大力冲洗杯子,同样不加清洁剂,大约五到十分钟就结束——普通洗碗机加长时间让杯子受热的过程,也是对杯子材质有损害的。

洗杯子很简单,容易被我们忽略的其实是擦杯子这个环节:擦杯子要用100%纯棉的大块干燥布料,而擦杯子的姿势也是一门技术活,首先把杯底和杯脚擦干,然后把布料的另一头塞到杯口里,直到布料基本撑满杯子,用剩下的布料包住杯身外端,左手伸到杯子里撑住布料,右手握住由布包裹的杯身外面,左手向下用力,右手向上用力,布料就围着杯子转了起来,转上三四圈,杯子就完全干燥了。

洗醒酒器

同洗杯子的道理,醒酒器也是用够热的热水冲洗,不能用洗碗机染上味道,只是没法直接擦干,那么一个滴水支架是非常必要的,设计的好的支架,与醒酒器形态契合,万不会让其留下水滴蒸发出水渍来,所以好的滴水支架也是要些银子的,有的时候那么一个金属架子,价格赶得上入门级的醒酒器了。

只是滗酒器或醒酒器较长时间的存酒,瓶壁上总是会有单宁和色素的沉淀,形状上又很难清洗。侍酒师最传统的清洗方法是倒入粗盐,然后用力持久的摇晃,直


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