敏感的舌头需要不同的酒杯(2)

　　水晶杯令平凡酒体不平凡

　　然而，INAO的标准杯尺寸太小，能够保证香气的集中，却不太适合家用。林殿理说，常规看来，即便对一个挑剔的饮酒者，家里备用四只杯子就足够了，分别是波尔多红葡萄酒杯、勃艮第红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。总体来说，红葡萄酒杯要比白葡萄酒杯更加“肥大”。若是专业品鉴，白葡萄酒杯也非常讲究，但是居家自饮，一只即可。

　　酒杯的材质往往有玻璃和水晶两种，后者更为奢华，水晶杯的优势在于透亮，能够充分感受葡萄酒的色泽。同时西方人向来对水晶十分迷恋，相信水晶中的磁场能够赋予平凡的酒体不平凡的品貌。

　　巴卡拉(Baccarat)是最顶级的水晶葡萄酒杯品牌之一，曾为法国皇家专用品牌，200多年来一直坚持手工打造，最新推出的极致专业品鉴杯每只售价高达千元。

　　另外一款酒杯也很得专业品酒人士的最爱。Reidel，是奥地利古老的酒杯制作世家，也是世界上第一个对葡萄酒杯的形状对葡萄酒香气的关系作系统研究的厂家，并制作出备受酒鉴赏家推崇的各系列酒杯，其顶级系列一只要600元以上。