银耳│五块钱能煮一锅！胜燕窝、溶血栓、降三高

说起燕窝大家都知道，是滋补珍品，但大多数人不知道的是：外行吃燕窝，内行吃银耳！
 

《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。翻译成白话文，就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。

慈禧坐拥一切，想吃什么多名贵的燕窝都有，但是慈禧独爱银耳，每天早上不管多忙，都必吃银耳汤。

据《御香缥缈录》所记载，慈禧到老时“肌肤白嫩光滑如同少女一般，细腻光润”。不仅是慈禧，历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
 

原料：

枸杞20粒、菠萝1/4个、银耳两朵、冰糖适量

做法：

1、枸杞洗净泡软，菠萝洗净后切成小块，泡淡盐水大约七八分钟，捞出沥干；

2、银耳用温水泡发洗净，撕成小朵；

3、锅内倒入适量清水，放入银耳用大火烧开，改小火煮1小时，再放入菠萝块、枸杞煮10分钟，加入冰糖，待冰糖煮化即可出锅。

功效：

银耳、菠萝、枸杞可谓是春夏黄金组合，三者合一大补肝肾、滋阴润肺、美容养颜，每天一小碗，脸上的斑、身上的赘肉悄悄没了，没有血栓困扰，60岁不长皱纹，70岁齿固发黑，80岁没三高困扰，90岁血管干干净净，100岁仍健健康康！

除了这个春夏黄金组合，银耳还可以可其他食材搭配，能发挥出不同的效果。
 

银耳和莲子是我们生活中最常见的搭配，我们平时经常会煲银耳莲子羹。
 

菊花和银耳一同食用，不仅具有镇静解毒的功效，同时可以帮助我们补气益血和强身健体。
 

如果我们将茉莉花和银耳搭配起来食用，不仅气味芬香，还具有疏肝解郁和滋阴降火的作用。
 

这个搭配特别适合秋天，能滋补润燥、养心安神、润肺养肺。
 

银耳和红枣搭配，不仅秀色可餐，而且有补气养血安神的作用。
 

这款汤品是非常适合春天的清补汤，能开胃健体。
 

银耳加青果合煮，对口干舌燥、喉咙肿痛等症特别有效。

提醒：

1、也可以用电压力锅煮银耳，但是不及文火慢炖出来的味道好。

2、银耳含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。因此银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃。