士
1、泡发银耳很费时间，其实有个好办法，让你只花2分钟就能泡发银耳。将银耳放到碗里，加清水，水量没过银耳即可，放入微波炉中火加热2分钟，银耳就像花儿一样泡开了，而且不影响后续的烹煮哦。
2、银耳硝酸盐含量高，过夜银耳中的亚硝酸盐会很多，建议大家吃多少煮多少。
2017-08-12 来源：网络整理 编辑：懒人网
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效
/ 淡斑美容 /
说到美容食物，银耳绝对能排前三名。它含有天然特性胶质，润肤淡斑效果一级棒，加上银耳多糖特别喜欢水分，保湿锁水效果都可以和玻尿酸媲美了！
银耳润肺养肺，想必大家都知道，但中医还说肺主皮毛，肺好了，皮肤能差到哪去呢？有个朋友曾经有两个月每天坚持喝一碗银耳羹，结果皮肤变得光滑细腻，雀斑也淡了一些，银耳从此成为我们喜爱的美食！
/ 护肝解毒 /
经常食用银耳，能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏解毒能力，还可以提升人体免疫力，缓解慢性支气管炎，特别合适中老年人。
/ 减肥瘦身 /
银耳富含膳食纤维，热量却很低，吃了容易产生饱腹感，减肥期间饿了，不妨吃点银耳。
谱
银耳好处那么多，你是不是已经忍不住要买来吃了？学会下面的做法，你也能把银耳吃出新意！
/ 银耳莲子羹 /
又到吃莲子的季节了，熬银耳的时候加点莲子进去，滋阴美容，清热去燥，是夏日的清凉美食！
/ 食材 /
银耳1朵、红枣10颗、莲子15颗
百合20克、枸杞10克、冰糖适量
/ 步骤 /
1、将银耳泡发2个小时，掰成小朵朵。
2、锅里加清水烧开，倒入银耳。
3、依次放入百合、红枣、莲子和枸杞，中小火煮30分钟。
4、将冰糖放进去，继续文火煮半个小时，这时你会看到汤汁变得浓稠了。
/ 木瓜银耳羹 /
木瓜甜软多汁，搭配银耳，健脾消食，滋阴美颜，爱美的人可不要错过哦。
/ 食材 /
银耳1朵、木瓜1/2个、红枣6颗、冰糖
/ 步骤 /
1、银耳提前泡好撕开，木瓜去皮，挖掉瓜籽，切成小块。
2、将银耳、木瓜和红枣一起放到锅里，加水煮开，转小火煮45分钟。
3、根据自己对甜味的需求加入适量冰糖，继续熬煮15分钟，关火即可。
/ 苹果银耳羹 /
苹果煮着吃，能让果胶更有效地吸收细菌及毒素，煮银耳的时候加点苹果，滋润肠道，还可以防止便秘。
/ 食材 /
银耳1朵、苹果1个、红枣7颗
冰糖、枸杞适量
/ 步骤 /
1、苹果去芯连皮切块，银耳提前泡发好。
2、煮锅加水，将苹果、银耳和红枣放进去，大火煮开，转小火煮40分钟。
3、加入枸杞、冰糖，拌匀煮10分钟，就可以享用了。
/ 银耳雪梨羹 /
银耳雪梨是很经典的吃法，火气大的时候吃上一碗，润肺去燥，再大的火也能降下来！
/ 食材 /
银耳1朵、雪梨2个、鲜百合适量、冰糖适量
/ 步骤 /
1、银耳提前一个小时泡发，撕成小片，雪梨去芯和果壳，切块。
2、锅里加水煮开，雪梨入锅，再次煮沸。
3、把银耳放到锅里，中小火煮30分钟。
4、鲜百合、冰糖入锅，继续熬煮15分钟，滋润甜美的糖水就完成咯。
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本文由特约营养师慧慧整理编辑
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