说到薄荷，大家一定都不熟悉，即使是没有吃过见过薄荷本身，但是在超市里很多的口香糖、木糖醇等等都有薄荷味道的，它有着清心怡神、疏风散热、增进食欲的作用，下面就一起看看夏季如何食用薄荷吧。
中医认为，薄荷性凉，味辛，归肺、肝经，具有疏散风热、清头目、利咽喉、疏肝解郁等功效，常被用于治疗风热感冒、肝气郁滞、胸闷胀痛等。《神农本草经》曰：“薄荷气味辛温无毒，主贼风伤寒，发汗恶气，心腹胀满、霍乱，宿食不消，下气，煮汁服，亦堪生食。”《本草纲目》言：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”此外，本品芳香辟秽，还可用治夏令感受暑湿秽浊之气，所造成的痧胀、腹痛、吐泻等证，常配藿香、佩兰、白扁豆等同用。除了内服，薄荷亦可外用，用于夏日痱子、蚊虫吸食、疮疖等。需要提醒的是，薄荷芳香辛散，有良好的发汗效果，多用易耗气，故体虚多汗者，不宜运用。
薄荷除了药用外，还常被用于菜肴、糕点和饮料制作，为夏日食疗佳品。先现介绍几种食用薄荷的方法。
薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。薄荷冰有防治感冒，利咽生津的功效。
薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽，解毒败火之功效。
薄荷粥：薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。
薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
薄荷酒：薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
很多时候当我们十分的困倦的时候拿出薄荷来吃一点或者是闻一闻也是可以很有效的提神养目，夏季气候湿热、高温不断，尤其是到了正中午的时候，身体不由自主的犯困，这个时候是可以使用一点薄荷的哦。
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