在餐饮市场大受欢迎的这个时代，很多人把眼光放在了餐饮创业上面。什么清华北大的来开餐厅啦；下岗工人来开餐厅啦；你多年的供应商开餐厅啦；隔壁卖家具的也开餐厅啦等等，在餐饮行业的低门槛下，无论学历、年龄、行业都不是问题。
很多90后、大学生刚出校门就看上了这条掘金路，幻想一出校门就当老板，奈何又不太了解这行。那么90后大学生该如何创业，看了这个餐饮创业案例，相信你会有一些感悟。
90后的阿莱和许多打工族一样，每天上班时间久，给别人打工受气不说，甚至有时候在工作上的付出和回报不成正比，长此以往，他渐渐厌烦了给别人打工的生活。而且，长期在外的打工生活，让他不能陪伴在孩子、父母身边。每每想到这些，他就更加坚定了自己创业的决心。
第二年春天，阿莱就和媳妇辞去了广州某电子厂的工作，回到湖南长株潭租了个门面开了一家臭豆腐小店。很多人都知道，臭豆腐是湖南这边著名的风味小吃。尤其是在长株潭这一带，很多人都喜欢吃，随处可见的路边摊。
阿莱说之所以选择臭豆腐，是因为一次偶然在长沙听一个老师傅说起：他卖臭豆腐一个月可以挣两三万。阿莱开始还将信将疑，直到他跟着老师傅出了一天摊，看到络绎不绝的人群才终于相信了。
阿莱跟着老师傅学习了臭豆腐的制作技巧，回到长株潭也开了家臭豆腐，阿莱说：想不到生意真的非常好，阿莱表示，白豆腐的成本价每片在一毛二左右，黑豆腐约为一毛六，为节约成本他的摊位上主要卖的是白豆腐。
阿莱又给我算了一笔账，以白豆腐为例，一碗臭豆腐有6片，成本为七毛二，不到一块钱，一碗的纯利润有4块多。在一些人流量大的地方，一天的毛利润最少都有1000块钱，一个月怎么着也有两三万的收入。
阿莱从创业到现在也有三年多的时间了，三年时间赚了一百多万，前不久买了属于自己的小家。阿莱说：卖臭豆腐虽然是成本低、利润高，很来钱的小生意。但是想赚钱必须要吃得苦才行，别看我一个月赚两三万，可是我夫妻俩每天4、5点就起床做准备了，并且卖的时间长，又离不开人，基本一天都是站着的，久而久之毛病也站出来了。
所以说别小看这些小生意，随便在路边摆个摊，做一个很简单的小吃，就有可能月入两三万。但是他们赚来的钱，都是辛辛苦苦，靠自己的勤奋赚来的。如果你没有做好吃苦的准备劝你还是不要太着急入这行，用起得比鸡早，睡得比狗晚来形容这行再贴切不过了。
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