在家保存葡萄酒的6大秘诀

葡萄酒的保存非常严格，因为一旦保存不当就可能造成葡萄酒变质腐坏。葡萄酒对光照和温度要求都很高，最好是避光，恒温条件下才适宜保存葡萄酒。这儿特别提出的是有些人特别爱酒，把它当作一件艺术品，没事时就拿出来摇一摇，晃一晃。这样好不好呢？ 在家中存酒都有哪些原则要注意呢？

摇晃是葡萄酒保存的大忌，因为你打乱了葡萄酒分子的结构构成，使葡萄酒的沉香变得无味。所以，最好是让葡萄酒安安静静的躺在某个地方。最后要注意的一点，就是葡萄酒保存不能立着放，而是要横倒，这是因为必须让葡萄酒瓶塞时常得到液体的浸润，保持膨胀性，空气就无法进入酒的内部，酒香自然也就跑不掉了。

原则上来讲，只要注意温度、湿度、光照、杂味、震动、平放这六个要点，是可以将葡萄酒保存得不错的。但要提醒的是，如果您存放的是珍稀名贵、价值很高的酒款，或是想长年存放，建议还是购置专业存酒设备或存放在专业酒窖中，不要冒毁掉一瓶好酒的风险。下面我们所说的主要是家中存酒原则，且适用于较年轻的、几年内就要喝掉的葡萄酒。

原则一：温度适宜少变化。

保存葡萄酒需要有合适的温度。通常来讲，存放干红葡萄酒的最佳温度是12℃-14℃，干白略低一些，8℃-10℃。不过，一般家庭都很难常年恒定在这一温度区间内。然而不必担心，葡萄酒也没有那么娇弱，存放场所只要温度变化值比较小，整体温度控制在20℃以下就可以了。