“越王勾践与投缪河”
东周春秋时代，越王勾践与吴王夫差大战。越王战败后，为了实现"十年生聚，十年教训"的复国大略，下令鼓励越国人民生育，并用酒作为生育的奖品——“生丈夫，二壶酒，一犬;生女子，二壶酒，一豚"。后越王勾践率兵伐吴，出师前， 越中父老献上美酒给勾践。因为献上的酒数量太少，而士兵人数太多。于是，勾践将酒倒在河的上流，与将士一起迎流共饮，士卒士气大振(现今绍兴"投醪河")，一举取得胜利，成为春秋时期霸主之一。
“秦穆公送酒”
秦穆公的骏马被歧山下的百姓盗食，秦穆公非但没有责罚他们，还说吃马肉不喝酒会伤身，并派人送去了酒。后来秦晋交兵时，感恩戴德的山民拼死解救了秦穆公。
“高阳酒徒”
陈留高阳乡(今河南杞县)人郦食其，少年时即嗜酒，自称“高阳酒徒“。郦食其投奔刘邦时已年过六旬，他献策攻下陈留，立下大功。
“东方朔盗饮仙酒”
东方朔，西汉著名文学家，机智巧辩，多于幽默诙谐中讽谏，曾以先饮“不死酒“谏汉武帝长生不老之举。他在畅饮时唱道：宫殿里可以隐居，保全自身，何必隐居在深山之中，茅舍之中。
“当垆卖酒”
卓文君与司法相如一见倾心，司马相如以一曲《凤求凰》表达了对卓文君的爱慕之情。因卓家不允，两人遂携手私奔，后迫于生计，在临邛开了一间酒铺，文君卖酒，相如打杂，两情相悦，传为佳话。
“青梅煮酒论英雄”
东汉末年，刘备为防曹操谋害，在后园种菜以韬晦之计。一日，曹操以青梅新熟，煮酒邀刘共饮，议论天下英雄。当曹操说到“天下英雄，唯使君与操耳”时，刘备大惊，手中的筷子也掉到了地上。刘备经过巧妙的掩饰，最终打消了曹操对自己的怀疑。
“竹林七贤”
魏正始年间(公元240-249)，嵇康，阮籍，山涛，向秀，刘伶，王戎，阮咸七人常聚在山阳县(今河南辉县修武一带)竹林之下，肆意酣畅，被称为“竹林七贤”。
“杯酒释兵权”
北宋时期，为加强中央集权统治，防止出现分裂割据的局面，宋太祖赵匡胤以高官厚禄为条件，在酒宴上解除了将领们的兵权，史称“杯酒释兵权”。
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