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卡利绿酒庄位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)葡萄酒产区，卡利绿酒庄非常重视葡萄园风土及地理位置的选择。最重要的是，洁净的葡萄园可以让葡萄的风味得以充分的展现，并最终酿出更加平衡的葡萄酒。
在詹姆斯•韩礼德(James Halliday)撰写的《2005年澳洲葡萄酒指南》(Australian Wine Companion 2005)上荣获五颗星的评价。卡利绿酒庄酿酒师Sergio认为，环保式的葡萄栽培方法对于葡萄酒酿造是非常重要的。土壤之于葡萄藤就好比血液之于人体般重要。众所周知，人体内的血液如果有毒素入侵就会出现各种健康问题，这个道理同样适用于葡萄的种植，土质不好的土壤上同样难以生长出健康的葡萄。
Sergio的任务就是要不断提升葡萄酒的品质，最大限度地释放出葡萄原来的风味。采用生物动力法培植的葡萄，单宁更加丰富而成熟，所酿成的葡萄酒经过时间的陈年后会发展得更复杂，品质更佳。澳洲知名酒评家詹姆斯•韩礼德曾在2006年的The Weekend Australian上这样评价卡利绿酒庄的葡萄酒“超乎寻常的微妙与精致”。
酒庄对所有葡萄园都统一采用以下多项标准进行葡萄种植，如因地制宜地为不用园块匹配上最合适的品种进行种植;实施干燥种植法栽培葡萄;严格控制葡萄的产量以及尽可能少地使用化学肥料等。国际品种如西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄均来自维多利亚州中部气候暖和地区。该区不断出产风味集中的优质葡萄。此外，像黑皮诺(Pinot Noir)、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)则更适合种植在气候凉爽地区，以更好地展现其优雅的品种特征。而卡利绿酒庄则选择在雅拉谷(Yarra Valley)和Cardinia Ranges地区种植葡萄园。
卡利绿酒庄出产多个系列葡萄酒，如Carlei Estate、Carlei Signature Blends、Carlei Green Vineyards和Sergio’sBlend系列葡萄酒。其中Carlei Estate系列葡萄酒是酒庄的明星系列;Carlei Signature Blends系列的创造灵感源自意大利、法国和澳洲的一些美酒;Carlei Green Vineyards系列则是采用多个葡萄园的葡萄酿造而成的。
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