过量饮酒会导致血液中的红细胞数量降低。医学上称之为贫血症状。长期贫血会导致疲劳、气短、头晕等症状。
癌症
“习惯性饮酒会增加癌症的风险。”这是多伦多大学在其关于成瘾性以及癌症的论文中提出的观点。科学家认为，酒精能够在体内被转化成强力的致癌物质——乙醛。这就导致过量饮酒者如果无法及时代谢出体内过剩的乙醛就会增加其获癌症的风险。在众多癌症中，与酒精相关的就包括口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌等。同时吸烟也会增加过量饮酒者患癌症的几率。
心血管疾病
大量饮酒，尤其是暴饮暴食容易让人体的血小板聚集形成血栓。这会导致心脏病以及中风。2005年，哈佛的研究人员统计发现在众多已经患有心脏病的患者群体中，饮酒会使得心脏病发病死亡几率成倍增加。
大量饮酒也会导致心肌炎的产生，随着心脏肌肉功能的衰弱心脏会产生譬如心房收缩紊乱早博等现象。如果症状严重就会在循环系统中产生血块，引起中风。而心房颤动最严重的情况下会让患者在大量饮酒后迅速使心脏麻痹停止跳动，如果没有及时进行心肺复苏患者将在几分钟内死亡。
肝硬化
对于肝细胞来说酒精功效堪比毒品。嗜酒过度往往会导致肝硬化。肝硬化使得肝脏无法发挥功能。但是很难预测哪些人会发展成肝硬化。然而肝硬化的爆发其实并不好预测，有些人喝大量从未得到肝硬化而一些人喝得不多但是却异外患上了肝硬化。统计显示女性似乎对于这种疾病的抵抗尤其脆弱，其原因依然未知。
老年痴呆
随着年龄的增长，人类的大脑将会以每年1.9%的正常速度萎缩。但是酗酒大脑会在某些关键区域的萎缩得非常厉害，这就会导致记忆丧失和其他痴呆症的症状。
除了痴呆，由于大脑萎缩，大量饮酒的人可能会发生营养不良的状况。
抑郁
酗酒伴有抑郁，但究竟是因为抑郁所以大量饮酒还是因为大量饮酒导致抑郁还不得而知。传统观点认为，抑郁的人通过饮酒来借酒消愁，减轻他们的痛苦。但是最近新西兰的一项大型研究显示，事实恰恰相反。酗酒也许是导致抑郁的真正元凶。研究还指出，患有抑郁的人应当适当减少饮酒甚至戒酒。
癫痫
酗酒会导致癫痫以及诱发癫痫。同时饮酒还会降低治疗癫痫的药物效果。
痛风
痛风是由于尿酸在关节结晶的形成。虽然大部分患有通风的病人都来自先天遗传。但是酒精确实能诱发通风并加剧通风。
高血压
酒精会干扰交感神经系统。这部分神经主要控制血管的收缩和扩张。通过调节血液调节体温。而酗酒狂欢就可以直接导致血压上升。随着时间的推移，高血压会导致许多健康问题，包括肾脏疾病、心脏病和中风。
传染性疾病
酗酒会影响免疫系统，使人容易感染传染病，包括肺结核、肺炎、艾滋病和其他性传播疾病。同时大量饮酒的人往往性欲旺盛。哈佛大学研究员就表示“酗酒者感染传染病的风险是其他人的三倍。”
神经损伤
酗酒导致的神经损伤被称为酒精性神经病变，其痛苦让患者有如坐针毡的感觉，有时会四肢麻木并伴有肌肉无力、尿失禁、便秘、勃起功能障碍等问题。
胰腺炎
除了胃炎，饮酒还会加剧胰腺炎。慢性胰腺炎会干扰消化过程，导致严重的腹痛和持续腹泻。根据调查，引发的慢性胰腺炎的胆结石的诱因60%来自于酒精。
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