一般人都知道白酒是我国特有的一种酒,而葡萄酒则是从国外传到我国的。其实葡萄酒在我国历史上早就有了,根据古书记载,古代就有不少君王十分喜好葡萄酒。特别是盛唐时期,王翰《凉州词》云:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”这就充分说明葡萄酒在唐朝非常兴盛了。下面我们就来看看古代都有哪些君王喜欢喝葡萄酒吧。
李白“遥看汉水鸭头绿,恰似葡萄初发醅。”将黄鹤楼前的滔滔江水,比作新酿的葡萄酒,不仅是比喻浪漫难得,更值得注意的是一个“醅”字,表明他对葡萄酒酿造工艺的谙熟于胸。刘禹锡诗赞葡萄酒云:“我本是晋人,种此如种玉,酿之成美酒,尽日饮不足”。还有王维、杜甫、白居易等,都有葡萄和葡萄酒的吟咏佳句。民间则更为普遍,甚至在日常使用的铜镜上也刻有葡萄的图案。这说明葡萄的种植和酿酒技术,在唐时己得到广泛的推广和运用。
《后汉书》记载:“栗弋国出众果,其土水美,故葡萄酒特有名焉。”汉武帝时,张迁出使西域,把葡萄带入了大汉,在一定的范围内开始栽种。至于用葡萄酿酒,则更晚一些,大约在东汉或三国年间。魏文帝曹丕在给吴监的一封信中有这样几句话:“中国珍果甚多,且复为说葡萄,……酿以为酒,甘于曲蘖,善醉而易醒。”
唐朝以前,葡萄的种植和酿酒,在我国当属初级阶段,传播并不快,普及也不广。因此,葡萄和葡萄酒都被视为稀罕之物。南北朝时,有人向北齐皇帝贡献了一盘葡萄,居然得到了一百匹绢的重赏。东汉末年,有一个叫孟佗的钻营者,因为给张让送了一斛葡萄酒,便得了一个凉州刺史的官。当时的“一斛”大约相当于现在的二十升,也就是四十瓶葡萄酒吧,即“换”了一个刺史,足可说明葡萄酒在人们心目中是何等珍贵。
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