2018-04-03 来源:网络整理 编辑:懒人网
作为葡萄酒的爱好者,很羡慕那些优秀的评酒师把葡萄酒品鉴得那么传神,那么真实而又那么美好,让人在全面了解一款酒的特性的同时还很想尝试一下这些葡萄酒中的奇妙味道。如何学习品鉴葡萄酒呢?品鉴葡萄酒的常用术语有哪些?
葡萄酒品鉴视觉现象及常用术语
①澄清度:清亮透明、晶莹透明、有光泽、光亮等。
②浑浊度:略失光、失光、欠透明,微混浊、浑浊、极浑浊、雾状混浊。
③沉淀:有沉淀、有纤维状沉淀、合颗粒状沉淀、有酒石结晶、有片状沉淀、有块状沉淀等。
④颜色
白葡萄酒:所谓白葡萄酒,即是几乎不含红色素(花色素苷)的葡萄酒,它包括用白色品种酿成的白葡萄酒和用红色品种酿成的白葡萄酒
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