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2018-09-10    来源:网络整理    编辑:懒人网

在简单而不单调的生活中酿造美好葡萄酒

Domaine des Pierres Soleil酒庄是一个不大的酒园,地理位置在Odenas的Les Combes,这家Domaine des Pierres Soleil酒庄的女主人是Alou Viornery。到Alou家的时候,天正下着小雨,气温有点低,Alou和丈夫把我们迎进了温暖的酒窖。一进酒窖,Alou的朋友就拿来一大块紫色的结晶体让我们看,大家以为是什么矿物质,Alou说,这个就是酒垢,是用专业的清洗工具,从酒桶侧面放置龙头的地方钻进去,从桶壁上刮下来的。

Alou家租种的是别人的土地,葡萄园也是别人的,生产出的利润50%要给原主人。Alou的丈夫在葡萄园工作,种植葡萄,酿制出的大部分葡萄酒用大桶卖给经销商,少部分自己售卖。瓶子上的酒标是从Alou公公时候就开始使用了。

Alou有2个女儿,大女儿教授残疾学生,小女儿在巴黎当警察。Alou的丈夫是个非常家庭化的人,喜欢简单的事物。装修厨房时,一面墙空着,丈夫说应该画点什么,可是不想再画葡萄园了,于是画了山水、村庄、树木。在新装修的厨房里,热爱厨艺的Alou有了大施拳脚的机会。葡萄收获季节时,这里需要请30多人来工作,Alou觉得每个人都应该有自己专用的盘子、杯子,于是不仅从娘家带来许多收藏的餐具和锅,还购买了很多,一个人为他们做饭。心疼老婆的丈夫就搬回来好多设备,可Alou悄悄说,那些都不能用啊。有次夫妇二人外出吃饭,Alou看到餐馆用黑色的瓦片做盘子,于是回家就上房揭瓦,洗干净,反复涂抹橄榄油,把虾和三文鱼摆成造型,新颖的创意得到了赞赏。

Alou家的酒多次在法国各种美食和美酒杂志上刊登,配合着不同的菜肴。她家的酒在巴黎塞纳河游船的酒单上也能找到。热衷厨艺的Alou和热爱葡萄酒的丈夫每天就在相互打趣的欢乐气氛中过着简单但不单调的生活。



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