格蘭利威士忌：其它麦芽威士忌品鉴的参考标准

格蘭利威苏格兰麦芽威士忌口感平衡，醇美柔和，浑然天成，是斯贝赛地区麦芽威士忌的代表。格蘭利威苏格兰麦芽威士忌是排名全球第二、美国第一的单一麦芽威士忌。在20世纪初，格兰威特是第一批在全世界广泛销售的苏格兰威士忌之一。当时，威士忌被称为生命之水，威士忌因为它独特的口感而深受民众喜爱，很快就被民众所接受，成为苏格兰人民几乎人人都在家酿制的平民之酒。

格兰威特酿酒厂海拔超过900英尺，能够最大程度上保证全年的清新温度，苏格兰的蒸馏酿制威士忌是在13世纪以后的事了。今天，格兰威特威士忌仍然作为其它麦芽威士忌品鉴的参考标准。

然而，在18世纪，经历了苏格兰与英格兰合并，英法战争，七年战争等等的军事纷争，大不列颠的财政日趋吃紧。由于当时苏格兰的威士忌已经成为了全民的产业，所以，议会便出台了一系列的政策法规对威士忌的生产收税。苏格兰人民那时的生活水平还很低，人人都在温饱线上挣扎，威士忌成为了每家每户补贴家用的最好家庭手工业。这一系列的政策的出台导致了非法私人酿酒的盛行，正如200年后美国所颁布的禁酒令所导致的社会问题，80年代末戈尔巴乔夫因为禁止喝烈酒而被称为白开水书记一样。

没有政策保障的产业注定无法持久(虽然在苏格兰地区非法酿酒持续了将近2个世纪，而且人人都干)，在18世纪末，许多苏格兰人开始意识到，合法化运营才是最终的出路(尽管造成了许多人的更加贫困)。其中在班夫郡格兰威特的史密斯家族开始了其传奇的酿酒(单一麦芽威士忌，而非调和型威士忌)生涯。