澳大利亚蓝宝丽丝酒庄

蓝宝丽丝酒庄(Blue Pyrenees)位于澳大利亚西部维多利亚州(Victoria)Avoca镇附近的宝丽丝(Pyrenees)葡萄酒小产区。蓝宝丽丝酒庄是现代澳洲葡萄酒工业中首批在凉爽气候区种植葡萄树的酒庄之一。蓝宝丽丝酒庄围绕在风景如画，蓝色色调突出的比利牛斯山脉(Pyrenees)之间。蓝宝丽丝酒庄由Remy Martin创建于1963年。

创始人Remy Martin承诺要发掘出凉爽气候区生产世界顶级起泡酒的潜力。宝丽丝充足的日照可以让葡萄充分成熟。足够暖和的气候有利于葡萄的风味物质发展得更集中，而同时足够凉爽的气候也可以让葡萄保持一定的酸度，变得有活力且相当优雅，以种植高品质的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)，最终酿造出品质卓越的葡萄酒。2002年，酒庄被澳洲一个对葡萄酒充满热情的集团收购。在新领导者的管理下，酒庄将继续不断发展，前进。

蓝宝丽丝酒庄在国家森林的边缘，与比利牛斯山脉接壤的地方拥有150英亩的葡萄园。这里拥由砾石土壤，这不禁让人联想到法国波尔多和法国南部地区，所以这里同样适合培植波尔多和罗讷河谷的葡萄品种。园区内以3种土壤为主，一种是棕色的砂质土表层下蕴含中等褐色的粘土及碎石;一种是表层为排水性良好的红棕色砂土，底下为砂质粘土;最后一种是棕色肥沙土表层下埋藏的棕色粘土土壤。多样化的土壤类型及微气候使酒庄能生产出系列风味复杂多样的葡萄酒。

蓝宝丽丝酒庄自1968年就开始酿造葡萄酒，最初以出产优质的白兰地为核心，但前20年时间里，酒庄主要出产顶级的起泡酒和静止型葡萄酒。所产的起泡酒采用传统的酿造法酿造而成，在行业内享有极高的声誉，如NV Brut Cuvée、Vintage Brut、Midnight Cuvée、Sparkling Shiraz和Brut Rosé等。此外酒庄还出产不少优质的红葡萄酒和白葡萄酒，主要有Varietal Range、Reserve Range、Richardson Series、Museum Wines、Cellar Door Wines和Leydens Vale等。