2018-05-18 来源：网络整理 编辑：懒人网
如果把全世界最被低估的葡萄酒列一个榜单，博若莱(Beaujolais)一定在榜单前列。
“适合日常喝的酒，因为容易喝到，不够奢华，也不够梦幻，却反而最常被忽略。日常就能来一杯的葡萄酒，确是一点都不平凡。”这是林裕森在《弱滋味》里对博若莱的评价。
我们当下对葡萄酒的审美观，一定要追求更深的颜色，更浓的果味，更雄壮的酒体，更长时间橡木桶。像普罗大众日常的能够消费葡萄酒，却被常被酒评家们忽略。
这就好比说吃饭一味追求米其林，而忽略了同样精彩的街头小馆——真是太偏颇了。
更何况，现在的博若莱早已今非昔比。除了新鲜好喝到让人停不下来的易饮酒，这里也有越来越多的大酒。这些大酒在保有博若莱新鲜好喝果味的情况下，其深刻性与那些“大酒”产区相比也不遑多让。他们理应得到更多的掌声。
1. 博若莱简介
博若莱位于法国中部，是勃艮第的南部邻居，法国第2大城市里昂的隔壁。
博若莱的名字和佳美(Gamay)这个红葡萄品种紧紧联系在一起。博若莱超过97%的种植面积都是佳美，是世界上种植品种最单一的产区之一。同样的，出了博若莱，佳美几乎没有哪个产区能种得好。他们两个就是天生为对方而生的。
佳美在博若莱达到了它的巅峰，那种新鲜，纯净而又丰富的红色果味，没有任何其它地方可以模仿。任何博若莱的佳美，哪怕是“大酒”，在复杂的风味之下也依然保有着这种新鲜，纯净的果味。这是何等精彩的呈现形式——想象一下，一个人已经功成名就荣誉等身，还保留着学生时代的那份纯净。能做到这点是非常难的，但这样的人/酒毫无疑问人格/酒格魅力爆表。
2. 博若莱的三种风格
博若莱按水
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