波尔多五大顶级酒庄中最典雅的酒庄：拉斐特庄园

1855年波尔多葡萄酒评级时，拉斐特酒庄被评为顶级葡萄酒庄之一。拉斐特酒庄连同奥比安酒庄、拉图尔酒庄、玛歌酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄。拉斐特酒庄被认为是"五大"中最典雅的酒庄。接下来跟着下面的文字一起来了解一下拉斐特酒庄的发展历史吧。

拉斐特酒庄葡萄园的面积有235英亩，年产量约为20000箱正牌酒，其规模堪称五大酒庄之首。酒庄位于Pauillac的最北部与St. Estephe邻近。第一眼印象是极其静谧而有序的一等园。拉菲特庄园是悦人的17世纪的庄园建筑，公共厅和卧室亲切的规模，营造乡土生活的气氛。其栽种葡萄的品种为Cabernet Sauvignon 70%，Merlot 20%, Cabernet Franc 10%。植株的平均年龄为40年以上。拉斐特酒庄的声誉来自对酒质量的一丝不苟，其产量要求十分严格，平均两个葡萄植株才能酿一瓶酒。正是对质量的严格要求，才使拉斐特成为葡萄酒王国的巨人。

但是，拉斐特酒庄也经历了60、70年代的一段低潮期。由于产品连续的平凡，名声也一落千丈，1974年Eric Rothschild男爵接管了庄园，即咨询波尔多酿酒专家EmilePeynaud教授。1975年，他又组织了以Jean Crete为首的新酿酒队伍。1983年，GilbertRokvam接替了Crete，进一步改进了酿制工艺，如缩短较差年景的葡萄的桶中时间，这一措施对提高葡萄酒的果鲜很重要，解决了长期以来的问题。1987年，庄园建成了新的圆弧形的酒阁。一年后又安装了恒温不锈钢发酵罐。经过Eric男爵的不断努力，拉斐特恢复了往日的风采与神韵。

由于Merlot葡萄的比例比一般Medoc区的红酒中的含量要高一些，因此拉斐特的酒显得较为柔顺，香味丰富浓郁，有高级的黑加仑子的味道。1975、1982、1983、1990、1995、1996均是上佳的年份。

1975年是继1959年后第一个极好年景。1982和1983年的葡萄酒是组成耐久的超级葡萄酒，这也纠正了人们心目中拉菲特酒纤细的传统观念。1990年的酒最有人缘，它的魅力与强劲融为一体，1995年的酒芬芳，1996年的酒有肉质，它们的前景都十分好。另外拉斐特还有第二葡萄酒Carruades de Lafite，和3等酒Pauilla Special Reserve。