佳美娜是一种红葡萄品种，它比赤霞珠还要晚熟，用佳美娜酿制出的葡萄酒往往带有深厚的颜色。佳美娜葡萄必须完全成熟才能被用来酿酒，否则会有绿番茄叶子的味道。佳美娜葡萄酒常给人一种柔软的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与带有胡椒味道的仙粉黛(Zinfandel)的感觉。下面佳酿网小编为大家详解一下有关佳美娜葡萄酒的相关知识。
1、佳美娜的历史
佳美娜葡萄原产于法国的波尔多(Bordeaux)，在南美洲得以发达。法国虽然已经停止出产此品种的葡萄了，但它仍被认为是波尔多的6大原产葡萄之一。佳美娜的植株曾于19世纪被带到智利，但一直被人们误解为是梅洛。然而，20世纪的DNA技术终于使此品种的身份得到了揭示，即智利的此种葡萄就是在波尔多消失已久的佳美娜。
2、佳美娜的产区
如今，多数的佳美娜葡萄酒都产自智利。当然，意大利和美国也出产少量的佳美娜葡萄酒。
3、如何品鉴佳美娜葡萄酒
佳美娜葡萄酒通常酒体适中，单宁丰满，但比赤霞珠要柔和。此外，该酒还带有少量的暗红水果的风味，以及黑胡椒的香料气息。
4、适饮期
此种葡萄酒由于并没有足够的单宁，所以不宜陈放过长的时间，应该尽早饮用。
5、佳美娜的别名
如果仔细查看法国版本的佳美娜，就会看到酒标上有“Grand Vidure”的字样。
6、其他意见或建议
(1)只有法国的佳美娜葡萄酒才可以标注成“Grand Vidure”。智利如果想把佳美娜葡萄酒出口至欧盟国家，是绝对不允许标成“Grand Vidure”的。
(2)佳美娜葡萄酒几乎撑得住任何一种食物，所以，千万不要为了怕难以为此葡萄酒搭配适合的美食而有压力。
(3)检查酒标上写明的调配比例。多数的佳美娜葡萄酒都会与其他品种的葡萄酒进行调配，所以，一定要仔细阅读酒标，保证此种葡萄酒中的主要成分是佳美娜。
(4)佳美娜葡萄酒不需要醒酒。这意味着，佳美娜葡萄酒需要在其年轻的时候就将其饮毕。总之，醒酒流程对于佳美娜葡萄酒的口感和风味来说没有任何改善作用。
|
|
||||||
|
|
||||||
|
|
