关于有机葡萄酒的8大问题

什么是有机葡萄酒呢？有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒。其特别强调酿酒原料的有机性，即纯天然性。酿造有机葡萄酒的葡萄来自有机葡萄园，或采取有机种植法，一概不用化学肥料和农药。有机葡萄园连续3年采用天然的物质作肥料(如海藻、牲口粪便和植物混合肥料)，并以人工采收。在酿制过程中，特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法，以提高有机葡萄酒的质量。有机葡萄酒也不含化学添加剂，更不能以塑料瓶、聚乙烯等来盛酒。因此，以后在生活中可以多选择有机葡萄酒来饮用。

1.有机葡萄酒还是酒

每个人都喜欢有机的胡萝卜和豆芽，那么有机葡萄酒呢?这听起来如同低糖汽水和安全性行为一样自欺欺人。别担心，有机葡萄酒还是含有酒精的。和几千年来制作葡萄酒的传统方法一样，同样是葡萄酿造和严格的葡萄产区。不同的是没有传统种植过程中的化学残留。

2.只有政府部门有权制定“有机”的标准

每个人对“有机”标准都有不同的理解，但是只有政府部门才能制定认定标准。每个国家的标准不同，其他国家的有机标准在美国并不适用。

3.有机葡萄酒vs.有机葡萄酿造葡萄酒

美国有两种有机认证。有机葡萄酒和有机酿造葡萄酒。二者的区别是什么呢?就是硫磺。

酿酒商通常都会加入少量硫磺以便稳定葡萄酒品质防止其氧化。在美国，“有机”认定的标准考虑到有些人对硫磺过敏，所以酿造商不能添加硫磺。如果葡萄酒酒瓶上标有“有机”的标签，就说明不含硫磺。(根据统计，会对硫磺产生过敏的人，占全球人口约5%——译者)

第二种“有机”标签，是指由有机葡萄酿造，在其酿造过程中是添加硫磺的。