让福尔酒庄：一个非常有趣的右岸酒庄

让福尔酒庄(Chateau Jean Faure)是一个非常有趣的右岸酒庄，这很大程度上要归功于其独特的葡萄品种，该酒庄是整个波尔多产区种植品丽珠(Cabernet Franc)和马尔贝克(Malbec)葡萄最集中的酒庄之一。让福尔酒庄是圣埃美隆(Saint Emilion)产区的列级酒庄，与该产区最著名的白马酒庄相隔仅100米。

该酒庄于2004年被德赛勒•奥利维尔(Decelle Olivier)先生收购，当初德赛勒收购该酒庄主要是因为著名的左岸酒庄顾问雅克•布瓦森(Jacques Boissenot)先生的推荐。

现在德赛勒已经非常精通波尔多葡萄酒的酿造，同时他还在弗龙萨克(Fronsac)和梅多克(Medoc)地区各拥有一个酒庄。德赛勒对让福尔酒庄(Chateau Jean Faure)做了很大的投资，并改善了酒庄葡萄园的管理技术。首先，他改善了葡萄园内的水源条件，建造了新的排水通道。为了使土壤有更强的蓄水能力，他还在葡萄园内增加了大量的石头。最为重要的是，该酒庄现在在葡萄种植方面使用了有机农业技术，朝着生物动力的方向发展。

让福尔酒庄(Chateau Jean Faure)面积占18公顷，葡萄园内的土壤以碎石、沙土和黏土为主，葡萄品种主要有品丽珠(Cabernet Franc)(54%)、梅洛(Merlot)(40%)和马尔贝克(Malbec)(6%)，园内老藤葡萄植株的平均年龄接近40年。该酒庄的酿酒过程在8,000公升的混凝土罐中完成，这种混凝土罐的外形和许多圣埃美隆酒窖中的酒罐有一些不同，要更宽一些，更像勃艮第(Burgundy)的酒罐。该酒庄的葡萄酒通常在60%新的法国橡木桶中陈酿18个月。酒庄每年平均生产大约8,000箱正牌酒(Chateau Jean Faure)。