法国：私人酒窖里储藏着风雅

法国人有句话，私人酒窖里储藏着风雅。所以如果去法国朋友家里做客，你会发现法国人不喜欢炫耀住宅、藏画，却会自豪的领你去酒窖。在法国，酒窖显示法国人的生活品质，象征富贵、涵养和文化品位。这一点跟我们国人不同，这就是不同国家的风俗不同造成的吧。

法国人为了营造风雅氛围，住进别墅第一天，就开始装点酒窖。让我们看，有这个必要吗?喝酒去买得了，为什么要把酒都搬回家里?这要从法国人对酒的情怀说起，不亲身体验难以真正理解。法国是世界著名的产酒大国，法国葡萄酒产量居全球之首，香槟、白兰地闻名于世，法国每年人均耗酒约八十公升。在法国，别墅家庭有酒窖，珍藏各年代的好酒。可以这么理解，以中国人包二奶比喻法国人储酒，两者同属金屋藏娇性质，都属于喜欢便据为己有，藏起来慢慢品评欣赏的心态。

一般家庭也有专门藏酒的“专柜”，酒本身价值虽不高，但陈列的井井有条，琳琅满目。底层平民呢，藏不起任何酒怎么办?劳动之余，每天也要进酒馆喝上几杯，不然一天就过得索然无味。法国人喝酒极为讲究，以用餐来说，无酒不成席”，饭前要喝“饭前酒”，菜是鸡、鸭、鱼，必须喝和它颜色一样的白酒;如果是牛、羊、猪肉，则饮红酒，吃晚饭还要喝“饭后酒”。总之，不怕繁琐，只为享受。

法国人为什么这样喜欢饮酒呢?有其深厚的社会渊源。拿破仑时期，为减轻退伍士兵负担，政府允许每人每年免税酿造十公斤的私酒，并可加酿造家用酒二十公升。这种做法世代相袭，遍布民间，法国造酒饮酒之风为之盛行。而今许多法国著名造酒作坊，大部分是由酿私酒的贫困家庭，为得补贴起家。除法国本土外，殖民地如阿尔及利亚等地区，也大量种植葡萄，酿酒业发达，成为一些地区的支柱产业。