每一种红酒都是一种心情

      生命需要倾诉、需要宣泄，正如那杯中的葡萄酒一般，在杯中荡漾时已诠释了心情的全部。 生命更是一种奇迹，它能时时演变出不同的心情。有位友人做红酒生意多年，对酒的见解自然也有颇多独到之处，他说：每一种酒都是一种心情。我不相信，于是，找了一晚空闲，品尝了一下他的几种藏酒，觉得感悟颇深。一起跟着我的文字看看这些心情记录吧。

　　Sauvignon Blanc 1999 
　　白葡萄酒中淡淡的香草味，入口时那股凉爽直透心扉，果味简单直接，那份清醇、直爽带着果香略微的羞意，还真让我想到初恋时那份懵懂的青涩稚嫩和酸甜的感觉…… 
　　作为席间第一款酒，Sauvignon Blanc 1999令人食欲大增，与菜中咖喱的辣味十分相衬，酸度提升，果甜变厚，使口味变得复杂。也可配以不太辣的泰国菜和印度菜。 

　　Geyser Peak Sonoma Chardonnay 1999 
　　丰富的果香味，细细品来，那醇厚的果香中还透出一股柔和的橡木味，岁月从指间滑过时，我们悄悄掠到一抹叫做成熟的味道……初恋时的青涩只能在记忆的抽屉里翻找，静静地去体会一种长大的滋味…… 
　　此酒与烧火腿明蛇球相配最好，火腿的咸味能将橡木味内的咖啡、托肥糖和奶油味带出。 

　　Cabernet Sauvignon 1997 
　　好奇怪的味道！那入口中的青涩带有话梅和胡椒的香气，果香味醇厚饱满，还夹杂着少许檀香木的味道，不算太复杂，就象刚开始体会成熟的我们一样，被各种心情淆混着，有些彷徨有些迷惑，但不变的依旧是我们那腔探索的热情…… 
　　此酒配脆皮鸡感觉不俗，鸡的油脂可能将酒中少许青涩移去，令酒变得顺滑。 

　　Reserve Chardlnnay 1999 
　　此酒入口时有一阵难得的典雅，配竹笋炖清汤时凸现其中果甜味，仿佛在口腔内凝聚，结成张力，其中椰油味最后时才出现，彻底抛去年轻的稚嫩，迎来成熟的韵味…… 

　　Reserve Shiraz 1995 
　　1995的Shiraz已经变得柔和，成熟的心慢慢趋向于平和，以平常心去面对生活，享受生活赋予的酸甜苦辣，在这百味中，我们真实…… 
　　此酒果酸相对偏高了一点，净饮甚好，与云吞面相配居然也有很好的效果。 

　　五支酒五种心情，一瞬间，我似再度走过从稚嫩到成熟的过程，一颗心也随着变化的红酒滋味在起伏，我想红酒是有灵性的，你去珍惜它、品味它，它将会带给你真诚的回报……生活也是如此，认真以对，五味平常！