葡萄酒有哪些混酿方式？给葡萄酒带来那些影响？(2)

GSM罗讷河谷混酿(Rhone Red Blend)混酿是法国南罗纳河谷常有的混酿方式。

一般情况下，GSM混酿以歌海娜和西拉为主。所酿造的葡萄酒具有较高的酒精度，浓郁的樱桃、覆盆子、辛香料的气息，酒体较为饱满强劲。

教皇新堡(Chateauneuf du Pape)是出产此种混酿不得不提的产区。

这里的法规，可允许使用的葡萄品种高达13种，当然实际上还是以歌海娜、西拉、慕合怀特为主。

歌海娜在这片风土里的表现最为出色，能为酒带来许多甜美的红果风味，西拉则为酒提供结构和辛香、黑果香气。

超级托斯卡纳(Super Tuscan)是非常特别的一种混酿。

桑娇维塞是超级托斯卡纳标志性的葡萄品种，带来独特的意大利气息，酒体风格强劲，能经受住长久的陈年，典型香气有成熟的浆果、丁香和皮革和辛辣的桶味。

“超级托斯卡纳”最初由著名酒评家罗伯特帕克Robert Parker创造，指不遵守当地传统混酿法规，但品质仍然非常优良的托斯卡纳红葡萄酒。

因为其酿造风格多变，有的趁年轻时就可以饮用，而有的则需要陈化多年后才能达到适饮期。

阿玛罗尼(Amarone)是意大利北部威尼托(Veneto)地区的浓烈红葡萄酒，是意大利最知名的葡萄酒之一。

以风干葡萄酿造，阿玛罗尼一般酒精度较高，酒体饱满，熟樱桃、红葡萄干、巧克力和浓缩咖啡的香气十分迷人，风味极为凝练。

香槟(Champagne)一共有7种葡萄可以用于酿造香槟，除了图中的三种，其他四个葡萄品种几乎很少用到。

其余分别是：阿尔巴那(Arbane)，小梅斯丽尔(Petit Meslier)，白皮诺(Pinot blanc)以及灰皮诺(Pinot gris)。

香槟具有极高的酸度，它的典型香气有柠檬、杏仁、蜂蜜、苹果等。

香槟混酿这一经典配方在世界各地被纷纷复制。