葡萄酒有哪些混酿方式？给葡萄酒带来那些影响？(3)

里奥哈混酿(Rioja)西班牙最著名的葡萄酒产区里奥哈，也是西班牙最受追捧的产区。

里奥哈最重要的葡萄品种是丹魄(Tempranillo)，它在混酿中主要为葡萄酒提供了极佳的酸度、香气和出色的陈年能力。

4、葡萄酒中还有哪些“混搭”方法?

虽然混酿通常指的是品种混合。

但Bland除了不同的葡萄，还可以是不同的产区，不同的陈年方式和陈年时间，甚至不同编号的发酵罐……都可以拿来混以达到以下目的：

稳定口感：葡萄酒在不同的发酵罐中发酵，不同的橡木桶里陈年，风味都会有细微的差异，那么在出厂前最好是把他们混合起来再进行分装，免得同一批次产品彼此间味道还有差别。

提升品质：把单宁过高的酒液和单宁过低的调在一起，把口感尖酸的和酸度不足的调在一起，把黑色水果香气的和红色水果香气的混在一起。

总之，在调整的过程中让不平衡或者欠平衡的酒最终达到平衡，获得复杂而又均衡的酒。

提升产量：把一些高品质但稀少的酒液与品质中庸但产量大的酒混合在一起，提升更多酒的品质，达到商业上的最大收益。

5、单一品种和混酿哪个更好?

新世界的葡萄酒，很多都采用的的单一品种酿造，保留了品种本身的果实风味，入口易饮。

旧世界的酒款许多都采用了混酿，口感丰富层次有所增加。

酿酒师通过对当地风土的了解，以及不同葡萄品种在酒款中发挥出的特性，来选择采用单一品种还是混酿的方式，优秀酿酒师知道自己的土地适合种植什么样的葡萄。

作为消费者，我们只需要多多尝试，找到自己喜欢的葡萄酒风格，尽情享用。

如果把葡萄品种比喻成乐器，有些乐器更适合独奏，有些适合一起合奏。而某些乐器不仅可以独奏，也可以合奏，两者各有千秋。