2018-06-19 来源：网络整理 编辑：懒人网
欧肯那根谷比较常见的一个做法是，酒庄在采收季不同的时间点多次进行采收，然后将不同批次的葡萄混酿出更加平衡的葡萄酒。用这种方法生产的葡萄酒展现出成熟的风味和较高的酸度。该产区另外一个常见的做法是使用大型橡木桶进行陈酿。这可能是出于考虑经济因素的传统选择，也可能是为了让葡萄酒风格更加优雅、不带有那么重的橡木味。许多生产者在酿造红葡萄酒时使用美国橡木桶。
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