Grape Variety(葡萄品种)
然后，你也许会想聊聊这杯葡萄酒的品种，它是由不同的葡萄品种Blended(调配而成)的，还是Varietal(单一葡萄品种)的呢?说到品种，种类也非常多，最常见的白葡萄酒品种有Sauvignon Blanc(长相思)、Chardonnay(霞多丽)、Riesling(雷司令)，而常见的红葡萄酒品种有Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)、Pinot Noir(黑皮诺)、Shiraz(设拉子)等等。
Colour and Appearance(颜色和外观)
接下来，我们端起杯子，来围绕着这杯酒展开话题。先从酒的Appearance(外观)开始，酒呈现的Colour(颜色)是Deep(深)还是Pale(浅)?如果是红葡萄酒，那么色泽可呈现出a deep ruby red(深宝石红色)、a pale garnet colour(浅色的红石榴)或者an opaque purple(不透明的紫色)等。白葡萄酒呢，比较常见的是pale lemon(浅柠檬色)或deep gold colour(深金黄色)。所以，这种句子是品酒好的开始：
“This wine shows a nice deep ruby red colour.”
(这款酒呈现着鲜亮的深宝石红色。)
或者: “This wine shows a nice pale lemon colour. ”
(这款酒呈现着漂亮的浅柠檬色。)
Aroma(香气)
闻起葡萄酒的时候，如果香气不干净，那么可以说它Faulty(有异味的)，对方可能会说：
“This wine is faulty, I think it’s corked.”
(这款酒有异味，我想它染上了木塞味。)
或者你可能会认为它已经氧化了：
“I think it is oxydised.”
(我想它被氧化了)。
有的葡萄酒的香气Pronounced(浓郁)，有的Light(清淡)，但大多数会散发出Fruit Aromas(果香)或Floral Aromas(花香)。用于红酒的香气通常是：Black Currant(黑醋栗)、Plum(梅子);用于白葡萄酒的气味通常有：Tropical Fruit(热带水果)、Lemon(柠檬)、Apple(苹果)、Mineral(矿物味)。在Barrel(木桶)中陈酿的佳酿，往往会散发出美妙的Oak Aroma(橡木香)。
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