2022-07-29 来源：未知 编辑：admin
随着水质的改善，大多数人都有了冰箱，尤其是在夏天。但不是所有东西都能放进冰箱。你知道哪些食物不能放冰箱吗？使用冰箱有什么禁忌吗？如果不太了解，可以看看下面这篇文章。
有哪些食物不能放冰箱？
香蕉树
如果香蕉储存在低于12度的温度下，它们会变黑腐烂。
新鲜荔枝
如果把荔枝放在0℃的环境中一天，它的皮会变黑，果肉会变坏。
热带水果
因为怕低温，所以不适合放在冰箱里。如果冷藏，会“冻伤”水果，使其表面凹陷，出现深褐色斑点，不仅营养流失，还容易变质。未熟的水果不宜放入冰箱，否则难以正常成熟。正确的做法是存放在阴凉通风处，避光。
番茄
番茄经过低温冷冻后，会起水泡。出现软烂，或出现剥落现象，表面有黑斑，未煮熟，无味，严重者腐烂。
黄瓜
黄瓜放在冰箱里久了，会有冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜也长粘毛。因为你存放在冰箱里的温度一般在4到6度左右，而黄瓜存放的适宜温度是10到12度，青椒是7到8度，所以不宜长时间存放。黄瓜、茄子、番茄的适宜温度在7.2-10度之间。
叶子
因为冷藏后容易腐烂。最好不要放在冰箱旁边。大白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜的适宜贮藏温度为0℃左右。南瓜适合10度以上储藏。
巧克力
放在冰箱里的巧克力取出后，表面容易结霜，不仅失去了原有的醇香口感，还容易滋生细菌。严莉莉说储存巧克力的最佳温度是5到18度。夏天室温过高时，可以用塑料袋密封，放入冰箱保存。拿出来的时候，不要马上拉开，让它慢慢恢复到室温再吃。
使用冰箱的六大禁忌
1.热的食物永远不要放在运转的冰箱里。
2.储存食物不宜过满或过紧，留有空隙以利于冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节约用电。
3.为保持卫生，食物不应生熟混放。根据食物存放时间和温度的要求，合理利用箱内空间。不要把食物直接放在蒸发器表面，而是放在器皿里，避免冻在蒸发器上，不方便取出。
4.新鲜的鱼和肉应该装在塑料袋里，放在冰箱里。蔬菜水果要从外表晾干，放在箱底，零温保存。
5.瓶装液体饮料不能放在冷冻室，以免冻裂包装瓶。应存放在冰箱内或门档上，最好存放在4℃左右。
6.储存食物的冰箱不应该同时储存化学物质。
哪些食物不能放在一起？
黄瓜和西红柿
黄瓜忌乙烯，番茄含乙烯，两者一起会让黄瓜变坏腐烂。
面包和饼干
饼干是干的，没有水分，而面包水分比较多。两者放在一起，饼干会变软，失去酥脆感，面包会变硬，难吃。
米饭和水果
大米容易发热，水果受热容易蒸发水分而干枯，而大米吸水后也会发霉或滋生。
姜葱鲜鸡蛋
蛋壳上有很多小孔。姜、葱的强烈气味会钻入毛孔，加速鲜鸡蛋变质。再久一点，鸡蛋就臭了。
夏季使用冰箱的注意事项
1.存储时间有限。
生肉冷藏时间一般为1 ~ 2天，果蔬冷藏时间为3 ~ 5天。鸡蛋在冰箱里最多可以保存15天。先把脏蛋壳擦干净，但不要用水洗。冷藏5天后，绿叶即使不变色，也最好不要吃。在冰箱里，鱼的储存时间不能超过两个月。如果肉遇冷变黄，说明脂肪已经被氧化，最好丢弃。
2.食物摆放很精致。
食物不要放太多，与冰箱壁留有空隙，便于空气流通；吃剩的食物应分开烹调，以避免交叉污染。一般熟食在上面，生食在下面。冰箱的温度有低有高，鱼、肉等动物性食物要放在上面，水果、蔬菜放在下面。在冰柜里，冷饮等直接进口的食品放在上层，冷冻的鱼肉放在下层。
3.定期消毒是必要的。
夏天最好每周清洗一次冰箱，并进行消毒。除了常规部位，更重要的是用冰箱专用消毒剂对冰箱内部的滴水槽、分隔槽等死角进行喷淋消毒。喷洒在冰箱内壁和死角后，应关闭冰箱门5 ~ 10分钟，让消毒液充分杀菌，最后用抹布擦拭干净。
4.把水果和蔬菜放进冰箱之前不要洗。
一般水果蔬菜表面都有一层蜡，可以保护它们免受微生物的侵害。果蔬清洗后，特别是用洗洁精清洗后，表面的蜡质层会被破坏，细菌容易进入果蔬内部，导致果蔬变质腐烂。
0℃-3℃是食物细胞中的水冻结成最大冰晶的温度带。食物从0℃降到-3℃的时间越短，食物的保存性越好。速冻可以让食物以最快的速度完成这个冷冻过程。
在速冻食物的过程中，会形成最小的冰晶，这种微小的冰晶不会刺破食物的细胞膜，使细胞组织液在解冻过程中得以完整保存，减少营养物质的流失，使食物保持新鲜。
先打开速冻开关或将温控器调到7档，运行一段时间，让箱内温度足够低，再放入食物。然后，将食物洗净晾干，分装在食品袋中，扎好口，平放在冷冻室中，尽量接触蒸发器表面，抽屉式平放在抽屉表面，将风冷冰箱放在冷冻室的金属板上，快速冷冻几个小时。食物完全冷冻后，关闭速冻开关，或将温度调节器调到正常使用位置，快速冷冻。
由于药品和疫苗的储存有严格的温度要求，家用冰箱受环境温度和储存食物量的影响，有时冰箱内温度波动较大，无法满足药品储存的温度要求。
冰箱利用降低温度的方法来抑制食物中微生物的繁殖，酶的催化作用和食物氧化的速度。但低温并不能完全杀死微生物，阻止酶的催化和食物氧化。很多微生物在0℃以下的低温环境中生长缓慢，食品会随着储存时间的延长而变质。所以冰箱里存放的食物不要超过食物保存期。
总结:以上食物不能放冰箱。每个人都知道。在使用冰箱的时候，一定要注意平时的保养。我们应该知道什么不能放在冰箱里，食物应该放在哪里。让我们好好利用冰箱。
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