目前很多餐饮老大都是从路边摊开始。路边摊不用租金，不用物业，甚至不需要桌子和凳子，可以算是餐饮行业最不需要门槛。今天我们的网友90后小伙子小李，用他的经历告诉你，即使路边摊创业也是坑。
与其他高起点的90后创业者，动辄上百万的资金相比，小李的创业经历简直算得上是小儿科。因为他选择的是路边摊。
小李当初的想法很简单啊，他厌恶了打工和复杂的人际关系，但是又不想一直无所事事地靠家里养。所以就想到门槛比较低的餐饮店。
刚开始，小李是想着找一个店铺做的，但是考察了几天发现要么就是店铺租金贵，要么就是没有人流。家里人劝他，既然没有做过，不如先在路边摊做起积累点经验吧。小李经过自己的观察，觉得路边摊不用交租金，然后出摊时间比较自由，成本也不高。小李聪明地选择了手抓饼，理由是没看到别人在做。
说干就干，小李开始奔着自己才创业梦开始了。花了几千块钱，淘宝上购买了制作手抓饼炉和相关的配料。小李没有接触过这些，但是找了一堆教程，刚开始操作不熟练，鸡蛋煎得不好，要么就是油放多了，腻。不过，小李为了突出自己的优势，买的是超市正宗的花生油，其他的番茄酱之类的配料也是有牌子的。经过一段时间的适应后，小李的手抓饼档也慢慢地有了一些生意。
一段时间后，小李发现路边摊做的是行人生意或者工业园里面上班族的生意。要么赶早要么赶晚。有时出摊晚了，就没有生意，连位置也被人家占了。而中午基本上是没有什么生意的。
摆摊之后，小李才发现，原来不用交租金但是要交垃圾费和管理费的，每天50元。这个费用没有依据，但是城管来了，你就得给。小李每天也卖不出几个手抓饼，基本上每天赚的钱都交费了。
还有，广东雨水天气多，路边摊的生意一遇到下雨基本上就泡汤了。加上他们买的都是好的油和酱汁，成本本身就高了，遇到下雨一个礼拜出不了几次摊，一个月基本都是亏本的。
干了几个月之后，小李觉得不行，转型做麻辣烫好了。
小李学这次聪明了，为了省成本一大早就去批发市场去采购，比如蔬菜、豆干和一些丸子之类的。因为麻辣烫的生意是在晚上，早上就去市场买菜，晚上做麻辣烫。
但是小李又有问题了，麻辣烫的汤底，无论他怎么调都调不出别人家的味道。麻辣烫最终就变成了开水或者清汤烫菜。不过搭配的酱汁是好的，毕竟是专业人士做的。而对于人流量也不好判断，有时候麻辣烫的配菜多了卖不出去，或者品种多，人手不足，无法及时处理。
折腾了大半年之后，小李可谓身心疲惫，最终狼狈地结束了这次创业。小李说，这次路边摊算是一次尝试，花了几万块，虽然没有赚到钱，但是起码让小李对创业更清醒了一些。小李说，做过之后才发现，这个世界无论什么事都不容易。接下来他打算先去跟朋友学厨艺，先了解这行再玩场大的！
小编想说的是，现在很多打工族厌恶了朝九晚五的工作，不想一辈子给别人打工，想自己创业当老板但本钱不多，心想那么就小本创业开个小餐馆，再不济先从路边摊开始。事实上，真的那么简单吗？赚钱每个人都有机会。但创业时，摆正心态是最主要的，吃苦是福，积累好经验肯定能厚积薄发。
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