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2017-10-04    来源:网络整理    编辑:懒人网

创新│白米饭上浇两勺这个,我能吃十碗饭!
 

一到夏天就不想吃饭的坏毛病,靠这么一瓶酱就能完整的吃下几碗~
 

鲜肉酱

创新│白米饭上浇两勺这个,我能吃十碗饭!
 

材料:

五花肉400g、大蒜、葱、盐、老抽适量。
 

创新│白米饭上浇两勺这个,我能吃十碗饭!
 

步骤:

1、将五花肉切成细条,剁成末儿。

2、大蒜洗干净后切成末,葱切花。

3、把蒜末放入油锅,小火翻炒出香,再倒入肉末和葱花,中火炒至肉变色!

4、放入盐、老抽,和清水,小火煮1个小时。煮好后就装入无水无油的干净容器中,准备随时开吃!
 

豆豉辣酱

创新│白米饭上浇两勺这个,我能吃十碗饭!
 

材料:

豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
 

创新│白米饭上浇两勺这个,我能吃十碗饭!
 

步骤:

1、准备原料

2、豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里

3、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,但又不能太过茸烂啦

4、小火,冷油,下花椒慢炸

5、花椒出味后,用筛把它捞出来不用

6、然后把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制

7、此时再加入辣椒粉,可选用稍大片的辣椒粉,太细一炸容易糊

8、放入极少量的盐,加入白砂糖,再放点生抽

9、小火熬5分钟,然后关火摊凉就可以了
 

老北京炸酱

创新│白米饭上浇两勺这个,我能吃十碗饭!
 

材料:

五花肉丁300g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、姜末适量、开水一杯

创新│白米饭上浇两勺这个,我能吃十碗饭!
 

步骤:

1、五花肉切丁,葱姜切末,铁锅内加玉米油烧热

4、加入姜末煸炒

5、再下入猪肉丁煸炒

6、看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去

7、将黄豆酱煸炒出香味

8、再加入一杯开水

9、然后小火熬制,一定要不停翻动,不然容易糊锅底

10、看到水被耗去了三分之二就可以了

11、最后加入葱末就关火

12、关火以后就盛在容器中
 

香辣豆瓣酱

创新│白米饭上浇两勺这个,我能吃十碗饭!
 

材料:

红辣椒500g、油适量、盐适量、豆瓣适量、豆豉适量、甜面酱适量、姜蓉适量、辣椒粉适量、冰糖适量、白酒适量、花椒粉适量、芝麻适量
 

创新│白米饭上浇两勺这个,我能吃十碗饭!
 

步骤:

1、红椒切碎,豆豉切碎,准备辣椒面,芝麻和花椒粉

2、红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟

3、锅中放油,加豆豉炒出香味,加豆瓣,加姜蓉,加红椒,加甜面酱,加冰糖

4、加清水,中火熬制

5、倒入适量辣椒粉,小火熬至浓稠

6、撒芝麻,待凉后撒花椒粉即可
 

牛肉酱

创新│白米饭上浇两勺这个,我能吃十碗饭!
 

材料:

牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙
 

创新│白米饭上浇两勺这个,我能吃十碗饭!
 

步骤:

1、牛腩肉洗净后切成小丁。

2、香菇泡发后切丁。

3、起油锅,放入姜片爆香。

4、挖入两汤匙面酱,细火炒制。

5、根据喜好选择喜爱的火锅底料,麻辣的做出来口味会更好。

6、放入约3汤匙火锅底料,细火炒制。

7、炒制出红油,能闻到香浓的麻香味即可。

8、倒入香菇丁,翻炒。

9、倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干。

10、倒入足够的清水,以没过牛肉最好。

11、大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可。



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