2017-03-05 来源：网络整理 编辑：懒人网
灵芝是传说中的仙草，而且治病功效也不错，越来越多的保健品里面都有灵芝的成份。中医认为，灵芝性温、味微苦，有养心安神、补中健胃、医补强壮的作用。《神农本草经》把灵芝列为上品，谓紫芝“主耳聋，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。”谓赤芝“主胸中结，益心气，补中增智慧不忘，久食轻身不老，延年成仙。”
灵芝味虽苦，但苦而香。灵芝这种食材之所以名贵，就是在于它含有丰富的多糖和三萜。而野生的灵芝还富含许多微量元素。现代医学认为灵芝有十大作用：提高机体免疫力；其中的多糖可加速人体的核酸与蛋白质的代谢，促进造血，增强体质；增强冠状动脉的血流量，降低心肌耗损，增强强心的收缩率，对抗动脉粥样硬化斑块的形成；增强人体内部红血球的供给组织细胞的需氧量；提升白血球的数量；能镇静镇痛；能镇咳祛痰平喘；保护肝脏，降低血清转氨酶，促进肝细胞的再生；对抗肌肤的营养不良，对萎缩性的肌强直、皮肌炎有治疗作用；能抗衰老，有抗癌作用。
因此，灵芝兼具药食两用的价值。然而，如此高价值的灵芝，在保存时也要注意一些特定的事项。新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。灵芝采收后，去掉表面的泥沙及灰尘，自然晾干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存。市场上散装的灵芝，使用前最好清洗后食用。
灵芝汤
功效：通经活络，益心安神，对肝病、胃病、高血压很有疗效。
材料：灵芝50~80克，蜜枣1~2个。
做法：蜜枣稍浸泡，去核，与灵芝一起放入瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，改文火继续煲40~50分钟，剩下约750毫升（约2碗半量）。
分量：1人量，病人最好隔日煲制，一日内作为开水喝。
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