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2018-08-13    来源:网络整理    编辑:懒人网

  所以白茶真的火了吗?白茶的市场现状是怎样的?总结了些关于白茶的热门问题,供茶友们学习。

白茶最热门的13个问题,你知道多少?

  1、福鼎白茶的产区在哪?

  “世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”,这句话充分说明福鼎白茶在白茶中的地位。

  福鼎市共有17个乡镇,几乎每个乡镇都产茶。其中主要产茶区为磻溪、管阳、太姥山、点头、白琳等乡镇。

  福鼎平原少,山地多,福鼎人民依势开山植茶,造就了现有的21.5万亩茶园。

  2、白茶涨价了?

  随着白茶市场的火爆,最近几年白茶连年涨价是一个不可避免的情况。它所面临的成本因素,包括上游原料、工艺难度、市场供需、品牌销售等都在导致价格有所上浮。

  对于白茶价格会不会持续走高的问题,从白茶自身特点来说,白茶本身具有适宜存放,越陈越香的特点适合长期收藏,白茶经过良好的储存又有一定的保健功效,且白茶属于小众茶,产量并不算高。目前,白茶正处于发展期,预计白茶价格将保持平稳增长的趋势。

  3、白茶为何走俏?

  白茶最初的产区主要集中在福建省的福鼎、政和、建阳、松溪及云南省景谷县等传统产区,不过随着白茶的发展,现在在浙江、四川、河南、湖北、贵州等等很多产茶省区都在制作各地的“白茶”。

  是稀有?是品质?是滋味?是耐存?还是炒作?

  新白茶带着阳光的味道,老白茶又有岁月的滋味,满足各个年龄层和口感偏好的人群。白茶相对于其他茶类而言,因为其独特的制作工艺,保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分,具有良好的保健功效。而且白茶的性价比较其他茶类来讲要高好多,不少人买茶时就把白茶列为首选。

  说白了一点,茶能热起来,一定先是品质不错。

  其次是它适合大多数人的体质及品饮需求。

  再次就是全国各种力量的推动。

  最后是它的功用价值,比如收藏价值以及药用价值。

  4、白茶适合长期存放吗?

  福鼎民间流传着“白茶,一年茶,三年药,七年宝”的说法,这个说法恰恰说明了白茶具有这样的特性——适宜存放,以陈为贵,而且存放时间越长,价值越高。

  今年5月1日起执行的《白茶》国家标准更是直接规定白茶产品可长期保存。由此,进一步确定了白茶可长期保存的特性,侧面佐证了白茶“越陈越香”、“越陈越好”。

  而关于存放下来的老白茶的价值及功用就更多了,茶百科之前发过很多相关内容。

  5、收藏白茶要注意什么?

  收藏白茶,关键是首先要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”,升值空间才大。

  在好的原料的基础上,再次是加工工艺最关键。

  其次,得看保存是否完好,有没有受过潮。

  再者,看年限,越陈越香,越久越好。

  最后便是看汤色与叶底了,汤色透亮、杏黄,叶底条索干净的为好。

  收藏过程中,温度、湿度、光照、气味等等因素都会影响白茶的转化方向和程度。

  6、你真的会存白茶吗?

  福鼎白茶越陈越香,但是你会存茶吗?正确的存茶方式会让白茶越来越好,但是如果存茶方式不正确,那么你的这些茶就可能会存废了。

  一些茶友喜欢把白茶排列在书架或客厅的一隅展示,但殊不知这种露天存放方法是对白茶非常不利的。因为这样存放的白茶容易吸收室内的异味,并且室内过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线等都是白茶陈化与转化的大敌。

  还有一种是新老存放。很多喜欢白茶的茶友都会存有一定数量的茶叶,各个品牌的、各种各样的……或许每一种数量都不太多,但是都有一点。在存茶的时候,为了节省空间或者存放方便,我们会将白茶装箱封存,但如果你将新白茶和老白茶封存在同一只箱子中,那么,很久以后,你的白茶很可能就存废了。因为新老茶的香气有较大的不同,会相互污染,导致串味,最终同一箱中的新茶和老茶都会“废”掉了。所以,我们在存放白茶的时候一定要新老分开。

  万不可过度通风。通风是白茶存放程中不可缺少的一个因素。但过度通风不但有可能使白茶含水率急剧降低后转化停止,也容易将空气中的有害病菌带入白茶,所以白茶并不适合在过度通风环境下长期存储。

  所以,我们在存放福鼎白茶的时候,需要注意保持存储环境的适宜,以下是对存放白茶环境的大致建议:

  湿度:环境相对湿度不要长时间高于65%。

  保管茶叶的环境中不要有异味,特别是挥发性强的味道,因为茶叶会吸收环境中的异味。

  茶叶不要放在光源直射到的地方,长期照射会破坏茶叶品质。

  在存茶时,尽量不要打开原包装,直接用整提或整件的原包装,并尽可能把一类茶放在一起。

  7、何为白茶的神奇“凋零”工艺?

  白茶这些别于其他茶的优点主要在于它制作工艺——萎凋,也就是说,萎凋的工序决定着成品白茶的口感、香气和滋味。

  萎凋简单来说,就是鲜叶在采摘之后需要在一定的温湿度条件下晾晒脱水、改变其内质的过程。

  这一过程会使得鲜叶叶质变得萎软,呼吸作用加速,产生热量,叶细胞膜透性提高,酶的活性增强。

  而且需要在72小时内脱水率达到25%甚至以下。其中的关键便是在于茶叶的失水速度。

  其实白茶总的来说就两个工艺,萎凋和干燥,很多人误以为白茶制作是最简单的,实际上,工序越少,犯错的几率


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